東台灣黃老爹烘焙坊。純手工製作的蛋黃酥 - 台東

圖文好讀版: http://jocelin4363.pixnet.net/blog/post/224923838



我一直以來對糕餅類的食物關注度都不是很高

一來是因為年紀越來越大，對甜度的接受能力越來越低

二來是因為小時候中秋節家裡收到太多月餅蛋黃酥禮盒

我跟弟弟被迫每天帶月餅跟蛋黃酥去學校當早餐

吃到我們都偷偷拿去丟掉，多少也造成了一絲的陰影



最近透過朋友介紹這間位於台東的東台灣黃老爹烘焙坊

希望能找人試試他們的產品並加以推廣

起初其實是有點猶豫的

就如開頭所說，我並非甜點控，亦無糕點魂

但朋友拍胸脯保證好吃，也同意嘗試過後若不喜歡的話不勉強寫推薦文

但...既然有這篇文章的出現

當然就是他們家的產品徹底征服我的味蕾啦



跟朋友連絡完沒幾天就收到東台灣黃老爹烘焙坊寄來的產品

禮盒採用強烈的紅黑配色，簡約中又不失時尚

燙金的Logo更是能輕易吸引目光

翻開內附的簡介才發現原來有兩款禮盒設計

另一款經典禮盒走手繪文青風



這次試吃的產品是他們家的招牌 -- 蛋黃酥

打開禮盒，9顆圓滾滾的蛋黃酥映入眼簾

外皮看起來油亮油亮的，開始擔心會不會太油...

因為怕自己真的沒辦法獨自吃完一顆

所以決定先切一半來品嘗看看就好

剩下一半等老公回來再塞給他吃

一端上桌咱家狗兒子立刻聞香而來



接著我輕輕的咬了一小口

豆沙內餡超綿密，入口即化且香味十足

甜度適中吃多了也不膩口

外皮則是沒有想像中的油膩

第二顆我還拿張面紙稍微吸附一下

居然沒有太多油脂附著

而主角蛋黃哥，喔不是!是鹹鴨蛋黃

口感鹹甜鹹甜且保有濕度毫不乾澀

徹底顛覆我對蛋黃酥的印象啊~~

從不愛吃蛋黃酥的我居然自己默默嗑掉一顆半

如果不是為了保持身材，剩半顆我是不會手下留情的



吃完才認真的來看簡介

現在的老闆兼當家師傅Gino傳承了父親的製餅功力

在食材的挑選上更是不計成本

原來那深深令我著迷的豆沙內餡

是老闆以三十年的經驗，親自調配、拌炒的白鳳豆沙

跟一般使用綠豆沙為內餡的比起來，較為清爽而不膩口

加上精選砂糖與紐西蘭的阿羅莉奶油

難怪如此香味十足、入口即化

外層餅皮則是採用當週親自煸制的豬油混合台製麵粉

加上精選醃製28天的綠皮鹹鴨蛋黃

連我那位閱蛋黃酥無數的同事都說讚

要說唯一可挑剔之處

大概就是老公說的餅皮較軟

但我收到當天吃是沒有這種感覺

放了兩天再吃是有稍微軟一點

不過倒也不影響他自身的美味

所以建議大家要盡早享用

畢竟這種純天然不添加任何防腐劑跟香料的美食

當然就是要盡快解決他啊!



東台灣黃老爹烘焙坊除了招牌蛋黃酥

還有其他種類的產品

像我就很想要試試蛋黃酥的兄弟 -- 雪花小月

實在太愛他們家的豆沙了...

我們還默默的跟老闆要了訂購單準備開團

好吃的蛋黃酥根本不用等中秋節啊!

老闆又不是只開中秋節您說是唄!

而且中秋節通常都是訂單爆炸的時候

我才不會傻傻的那時候去跟人家擠訂單咧!

大家也可以在樂天市場或是在粉絲團直接訂購喔~



東台灣黃老爹烘焙坊

台東市正氣北路367號

電話: (089) 360340 / 0909-288-779

營業時間 : 週一~週五 10:00~20:00

週六 10:00~19:00 (週日公休)

粉絲團: https://www.facebook.com/YellowcakeDaddy/

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