[東區] 阿慧素食 - 台南

餐廳名稱：阿慧素食
地址：台南市東區裕農路665-3號
電話：06-2086060
營業時間：06:00-13:00 售完為止
公休：周一（如遇初一、十五則延後一天公休）
每人平均價位：50
用餐日期：2018/07/08

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整體推薦度：★★★★☆ 4顆星
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昨晚看到版上有阿慧素食的食記，
要推薦給朋友時卻找不到了。
看完世界盃決定一起來吃順便紀錄一下，
也更新Google地圖上的公休時間。

阿慧素食的菜單不複雜以麵食類為主，
若想要多一點的飽足感則有素臊飯供選擇，
也能搭配當歸湯或是羹湯類最後加上一盤滷味，這樣的吃法最是滿足。

https://i.imgur.com/sbEcSbI.jpg
乾意麵（30），
香氣四溢而不膩口的麻醬搭配Q彈的意麵，
拌勻開後，脆口的榨菜在麵條中帶出不一樣的口感，更頂出整碗麵的鹹香味。
偶爾人潮比較多的時候麵會比較濕軟一點大概是這碗乾意麵美中不足的地方。

https://i.imgur.com/6mYQ1b3.jpg
麵羹（30），
紅蘿蔔絲、木耳絲搭配著不同口味的素料是阿慧素食有名的羹湯，
主食部分除了油麵外，也有意麵、米粉、飯等三種可以選擇，
上桌前會灑上排骨酥如果想吃清爽一點能在點餐時請店家不要放。
個人覺得這裡的羹芡勾得比較濃一些，
如果平常不喜歡羹類的人可以跳過這道，
下面的當歸湯會是更好的選項。

https://i.imgur.com/9ohSjZ5.jpg
當歸湯（20），
20元當歸湯從湯頭的香氣到入口後的回甘，
都讓他在我的台南當歸湯排行榜上始終位居前三名。
少了葷食當歸湯的油膩，
用素料和薑絲的搭配更讓他適合作為清晨暖胃的湯品。
連日下雨時喝上一碗可以去除溼氣，
冬天喝下一口便讓人整個醒了起來。

https://i.imgur.com/cBqaCUy.jpg
滷味（35），
滷味在餐檯上的鐵盤可以直接選，價格隨意。
除了基本款的豆干、海帶外也有特別的素料，今天來的時間太早還沒全部擺齊。
以前最喜歡的是海帶，口感上如果十分是入口即化，這裡的海帶大概在七分左右。
近期更喜歡這裡的煙燻素鴨，搭配鐵罐裡的辣椒越嚼越香。

整體而言價格平價，
並且不論是麵食或湯品都在水準之上，
但因為是開放式的店面，夏天難免會比較悶熱，尤其裡面靠近廚房的區域更明顯。
除此之外附近沒有停車位，機車能直接停在店門口，汽車就稍嫌不方便。
簡單的美食推薦給大家，阿慧素食成功捕獲一貫以肉食性動物自詡的我，
也是裕農路一帶廣受好評的早餐店。

這是我的第一篇食記，
我喜歡參考各地美食然後去嘗試，
希望部落客們都能謹守食記的重心，
讓店家的餐點、環境都能以好的狀態呈現給來享用美食的客人，共勉之

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