[東區] 銀湯匙泰式火鍋 - 台南

【店名】銀湯匙泰式火鍋（台南南紡店）
【消費日期】2019.01
【地址】臺南市東區中華東路一段366號3F
【電話】06-2086667
【營業時間】11：00～22：00
【清潔費】10%
【公休日】無
【停車場】購物中心停車場
【可否刷卡】可
【官方網站】銀湯匙泰式火鍋
【店家FB粉絲頁】銀湯匙泰式火鍋Silver Spoon
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/46505226
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）


前幾天氣溫陡降，與好友相約到南紡中心新購幾件禦寒衣物，逛著逛著不禁被各樓層餐廳
飄出的香氣勾出饑餓感，幾番討論下，決定吃個鍋物暖暖身子，後來選定主打泰式火鍋湯
頭的銀湯匙。


【店家外觀▼】

銀湯匙泰式火鍋台南南紡店位於南紡購物中心三樓，隔壁為同屬「共同存在國際飲食集團
」的晶湯匙泰式主題餐廳。
雖皆屬泰式餐廳，消費模式各有不同，銀湯匙為火鍋吃到飽，晶湯匙為泰式料理單點。
門口設有接待處與立牌，立牌上放置了餐點DM供客人先行參考。


【櫃檯▼】

櫃檯旁桌面上為肉品相關資訊、湯頭成分、銀行特約優惠以及餐飲衛生評核證照，資訊相
當透明，一目瞭然。


【用餐區▼】

前半部區域皆為四人座。

到了中間區塊，空間整個延展開來，左側為四人座，右側為多人圓桌沙發座椅，並以流蘇
簾稍作區隔。

最內部區域則以兩人座為主。


【桌面擺設▼】

銀湯匙採用的是黑晶爐，桌面上已擺好餐具與烹煮器具。


【自助區▼】

自助區分為主食區、熟食區、鮮蔬區、丸餃區、醬料區、飲料冰品區。

熟食區當天提供三種熟食：薯條、泰式蝦餅、蔥蒜豬頭皮。

主食區提供了冬粉、意麵、泰式泡麵、豆皮與油條。

鮮蔬區提供多種蔬菜，如青江菜、高麗菜、水蓮、美生菜等，還有菇類、豆腐與常見的火
鍋類食材。

丸餃區提供了十種品項，個人覺得較特別的就屬地瓜球了。

醬料區除了各式醬料外還有兩款水果。

醬料口味主要是配合泰式火鍋湯底，所以多與一般火鍋店相異。個人挺喜歡椒麻素醬那種
辣而不嗆，帶點微微麻感的滋味。

當天水果為小蕃茄與柳丁，都相當新鮮。

飲料區提供熱咖啡、茶類、碳酸氣泡飲、冰沙、水果風味飲，以及泰式料理最具代表性飲
品「泰式奶茶」。

冰淇淋區有五種口味。
口味相對位置已標示在後方木牆上。
享用飲料或冰品所需的杯碗需自取，還提供奶精、糖包、吸管、攪拌棒等。


【MENU▼】

平日午餐每人 429元、晚餐與假日全天為 529元，身高 140公分以下兒童另有優惠，所有
餐點皆需加收10％清潔費，平日用餐時間為入座起 100分鐘（假日為90分鐘），最後加點
時間為入座起60分鐘。

首先選擇兩種湯頭組成鴛鴦鍋，除了MENU上的六種之外，後又推出新品酸菜白肉鍋。
每款湯頭底下都有特色與成分說明可參考。

肉品部分可隨時向服務人員加點，有梅花豬、去骨雞腿肉、無骨牛小排與板腱牛四種選擇
，各自有其說明，連最佳熟度都有標示。

除了自助吧與前述吃到飽食材外，也可以低於八五折的優惠價單點晶湯匙的泰式料理。

部分特色甜點、飲料與酒品亦需另外點購。


【各式食材▼】

服務人員會先確認客人食用牛肉與否，接著會將各式肉品各上一盤。


【左：泰式酸辣鍋；右：青醬咖哩鍋】

呈現豔紅色的泰式酸辣鍋，融合檸檬葉與香茅的清香、魚露獨特的鮮味、檸檬汁的酸味，
再佐以泰式酸辣醬，滋味偏酸帶辣而不嗆，滿能刺激食慾。
淡綠的青醬咖哩鍋，其濃醇厚實的湯汁口感、綠咖哩與薑黃的辛香、椰漿甘甜的香氣始終
是令我著迷的原因，而香茅與檸檬葉的添加讓人更不易感到膩口。


【海鮮拼盤▼】

若於平日午餐時段消費，服務人員會送上一份海鮮拼盤作為招待。
內容有白蝦、多利魚肉、曼波魚與魷魚片。

白蝦雖然不算大隻，但鮮味十足。

魷魚片口感 Q脆，且挺能沾附湯汁。

多利魚肉如蛋白般軟嫩滑順的口感，個人相當喜愛。

曼波魚口感結實 Q彈，不過本身沒什麼味道，需均勻沾附湯汁食用。


【澳洲板腱牛▼】

脂肪量較少，即使切成 0.2公分薄片，仍吃得出其紮實口感，有著不錯嚼勁。


【美國無骨牛小排▼】

油花較多且均勻分布，口感更顯軟嫩，也更富油脂的甘美滋味。


【臺灣梅花豬▼】

油花也不少，但不顯油膩，鮮嫩而不失嚼勁。


【臺灣去骨雞腿肉▼】

去骨後切成方塊狀，肉汁得以保存，加上本身新鮮不柴的肉質，有著很不錯的口感。


【椒鹽松阪豬 280元▼】

我們另外單點了兩樣泰式料理來嘗嘗，其一是我最愛的松阪豬，肉片上放了香菜並淋上香
茅醬汁。

隨餐附上烤雞醬與酸籽醬兩款沾醬，前者甜中帶酸辣，後者爽口偏酸，可視個人喜好蘸取
。

烤過後松阪豬肉口感嫩脆有彈性，滋味甘美，在香茅醬汁的陪襯下更是爽口不膩。


【泰式薑黃烤雞 260元▼】

外皮微脆，肉質鮮嫩不柴又富肉汁，底部塗有均勻薑黃醬，咖哩味十足，不需蘸醬就非常
好吃。


【泰式奶茶▼】

來到泰式餐廳，飲料當然以泰式奶茶作為首選，滋味偏甜但不過膩。


【店家名片與結論▼】

銀湯匙提供的食材相當豐富，湯頭選擇性也多，兼顧嗜辣與否的客人。服務方面個人覺得
頗為周到，常注意桌面是否需要清理並親切地適時提供服務，整體而言感受頗佳。

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