[東區] 菊島海鱻屋｜每日澎湖直送海鮮 - 台南

餐廳名稱：菊島海鱻屋（樂活美食團第180次公開團）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2019/06/kikushima-sea-food.html
消費時間：2019年/5月
地址：台南市東區府連路370號
電話：06-2008158
營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 21:00
公休：不定期
每人平均價位：300 ~ 500
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'04.4"N 120°12'59.9"E
停車：不便（路邊停車）

https://i.imgur.com/Uoy8423.jpg

菊島海鱻屋位於府連路與府連東路的交叉路口，是一間熱炒、合菜餐廳，
主打每日由澎湖直送的海鮮，希望讓台南的饕客們能就近品嘗來自無汙染海域的餐點

台南傳統海鮮餐廳，點菜模式大都是自行到前面的冰櫃挑選並詢價，
然後再告知跟點餐的人員說想要什麼煮法，菊島海鱻屋也不例外。

不同的是，老闆在介紹時非常熱情，又相當有耐心。對於食材如數家珍，
也會依照客人的喜好來安排料理方式，讓我們對於接下來上桌的餐點十分期待！
https://i.imgur.com/jiqhvQ9.jpg

冰櫃旁的水族箱內有螃蟹、海鰻，因為站長五月初才去過澎湖體驗管抓海鰻，
又看到管子內的鰻魚時，感覺相當親切

除了鮮魚、螃蟹之外，連鱉都有！

因為很想吃螃蟹，所以老闆推薦了這隻大花蟹
https://i.imgur.com/0EQVnUl.jpg

如果真的不知道如何點餐，菊島海鱻屋也提供了菜單式的點菜。
仔細看了一下菜單，真的有不少來自澎湖的食材。
例如：紅螺、珠螺、石蚵等，連隨桌附的飲料也是澎湖的特產「風茹草茶」
https://i.imgur.com/thw7snV.jpg

除了單點之外，也有整桌訂購的合菜。看起來比單點的菜色要精緻，
但需要提前預訂，價格也比較高一些
https://i.imgur.com/wHmoN9s.jpg

點完菜，入座後店家先送上了小菜：滷豆干

寒天脆藻 NT. 160，一道很開胃的冷前菜，
吃起來是脆脆的口感，醬汁帶著酸甜口味，十分清爽。
大家常說的寒天就是這個寒天脆藻的萃取物，
加熱過後的寒天脆藻會有黏液釋出就是「寒天」。
https://i.imgur.com/mvadAnu.jpg

澎湖冰卷 NT. 280，菜單上是時價，所以價格會有點波動。
基本上的做法就是汆湯過後，再把小卷冰鎮，
所以才叫做冰卷。吃起來的口感清脆甘甜，
唯一的遺憾就是少了小卷蛋，不然口味可以更上一層樓
https://i.imgur.com/uY71L4Z.jpg

海膽炒蛋 NT. 250，站長去澎湖必點的小炒。
雖然上次去梅鑫時也有吃過，但梅鑫是用烘蛋的作法，
這裡則是比較偏嫩蛋的做法
https://i.imgur.com/lIvMkzb.jpg

炒澎湖珠螺 NT. 220，珠螺是潮間帶的一種螺類，也是澎湖很有名的食材之一。
吃起來的口感有點像燒酒螺（燒酒海蜷），不過體型比較大一些。
炒好的珠螺料理只有螺蓋接著螺身，但其實珠螺跟燒酒螺一樣有殼，
只不過螺殼都會事先去除掉，會讓人誤以為是只有螺蓋的螺。

另外，當天本來要點去澎湖沒吃到的紅螺，結果紅螺現場也賣完了... 只好等下次囉～
https://i.imgur.com/WXxPiYi.jpg

櫻花蝦炒飯 NT. 120，以櫻花蝦去製作的台式醬油炒飯，相當經典的口味

海鮮炒飯 NT. 150，放了花枝、蝦仁、蚵仔等眾多海鮮食材，名符其實的海鮮炒飯
https://i.imgur.com/tHCY60n.jpg

海鮮炒麵 NT. 150，台式炒麵的作法，麵條使用了油麵，
也同樣放了大量的蝦子、花枝以及蛤蜊等海鮮
https://i.imgur.com/FRiJ5cx.jpg

石蚵吻仔魚海菜羹 NT. 180，很道地的澎湖湯品。
記得到澎湖的時候照三餐都吃海菜....
不管是飯裡面，主菜裡面，湯裡面，甚至甜點裡面都有海菜

石蚵，看起來跟一般蚵仔沒什麼差別，但吃起來的蚵仔味道比較淡。
另外一提，石蚵並不是一種品種，而是養殖的方法不一樣，
有興趣的人可以自行google看看囉
https://i.imgur.com/9pRmIuR.jpg

炒海瓜子 NT. 180，這裡的海瓜子是以醬炒的作法，
而且沒有放常見的九層塔。每顆海瓜子的體型都算大，吃起來十分過癮
https://i.imgur.com/P4HeOEH.jpg

烤透抽 NT. 250，站長最愛的海鮮烤物之一，烤得火候適中，
吃起來不會太乾澀而難以入口
https://i.imgur.com/8JkP6J6.jpg

鹽酥透抽 NT. 250，裹粉後下去炸的透抽圈，讓香氣更加迷人。
雖然站長很愛透抽，但接連兩道透抽可不是站長自肥點的！
看來樂活團內也有人是軟體動物的愛好者吧！
https://i.imgur.com/1Ar4Foi.jpg

椒鹽排骨 NT. 180，吃了一推海鮮，還是要來些肉類食物囉。
這裡的炸排骨用了小肋排，可以連著軟骨一起啃下去
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蒸冬蟹（花蟹）NT. 700，前面看到大傢伙，即使蒸熟了看起來還是頗大
https://i.imgur.com/QpEShTz.jpg

冬蟹主要是以肉的口感為主，但還是有為數不少的蟹膏可以吃
https://i.imgur.com/S3jZWGS.jpg

札實的蟹腿肉，一口吃下去相當過癮

澎湖花枝丸 NT. 180，本來對這道很有期待，
但吃起來只有中規中矩的程度，與一般常見的花枝丸並沒有太大的差異

澎湖花枝排蝦排 NT. 180，對於上一道的期待，在這道花枝蝦排終於找到了！
除了花枝漿的味道很濃郁之外，還吃得到整隻蝦子。
以兩道同樣價位來說，下次絕對會再選這道
https://i.imgur.com/mlr2wES.jpg

澎湖臭肚魚干 NT. 200，這道真的要慎點.... 光
是上桌的味道就令人受不了，所謂的臭鹹魚大概就是這樣吧？
比起三天沒洗的襪子，可能有過之而無不及。

不過，如果能忍住味道吃上一口，會發現這個臭肚魚的肉質十分細緻爽口，
但還是要先克服「濃郁的鹹魚味」這個關卡囉！
https://i.imgur.com/09lCqoB.jpg

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