餐廳名稱：老北京香辣乾鍋 台南旗艦店
地址：台南市東區東門路二段389號
電話：06-208-5800
營業時間：週一至週日 17:00-01:00
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https://iammissgreedy.blogspot.com/2018/08/laubeijing.html
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全新宵夜聚所！這不是台南老字號老北京麻辣鍋，
而是源自高雄大宅門乾鍋鴨頭的新品牌【老北京香辣乾鍋】
第一個落角處就選擇有美食之都之稱的台南，來勢洶洶！
沒有三兩三，不敢上梁山，想必是有兩把刷子滴～
此外乾鍋不稀奇，相信許多人都吃過，但這家的乾鍋竟然可以吃完變湯鍋，
毫無違和感，你們說是不是該來聞香一下阿～
黃光妝點的外觀，雖然簡約但在夜裡顯得格外出色，印象中店址前身是春川辣炒雞（？）
已經覺得門面夠看了，殊不知裡面陳設更具巧思，不落窠臼的清新設計，帶點中式典雅。
座位寬敞又多，整體用餐環境乾淨舒適。
吧檯上一應俱全，餐具、醬料區、飲料區還有冰淇淋櫃！
調味料區可選擇性非常多，應該可以滿足各種嗜沾醬魔人吧哈哈哈～
醬料區維持的清爽乾淨，另外他們的胡麻醬與眾不同，濃郁又帶點豆乳味，
滋味特別與麻辣鍋很搭呢！
飲料區也是誠意滿分！竟然有3種飲料加一台三溫開飲機，也太貼心～
不想喝飲料的還有冰溫熱三種白開水可以選！
自製的酸梅湯帶有桂花香氣、柳橙汁喝的到果肉、冬瓜檸檬味道特別，
處處感受到老北京的用心。
冰淇淋櫃～吃完熱熱的火鍋，來幾球沁涼的冰淇淋降火氣一下吧！
上面林林總總介紹了這麼多，裝潢氣派、又是飲料又是冰淇淋櫃的，
各位一定覺得價位很高吧？OH～NO～大錯特錯！
湯鍋259元便垂手可得，再依肉質及份量區分不同價位。
乾鍋能一鍋兩吃所以價格稍高，基本款389元起，
但有2種肉，乾、湯鍋各一種，整個大滿足！
菜單上精選許多有別於坊間的肉品，湯頭部分選擇多樣，
從麻辣鍋、龍骨鍋、酸白菜鍋到新加坡叻沙鍋都有。
而結帳金額就如菜單所示， 不、收、服、務、費！整個佛心來著～
更佛心的是，這邊可以兩人共鍋 ，只需在加點區點滿100元即可，門檻不高很容易達成。
我當天用餐選擇共鍋一鍋兩吃～
桌邊放置了立牌告訴大家“如何吃出美味乾鍋”的步驟。
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開胃菜－招待的小黃瓜
爽脆可口，表現不錯的開胃小菜。
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主餐乾鍋－小羔羊肋條（小辣）
點了市面少見的小羔羊肋條，鍋底除肉類外還有些許蔬菜，
乾鍋一上桌，色香味俱全讓人口水直流。
開小火稍稍拌炒至冒煙即可食用，主要是逼出香氣及加熱食材。（不拌炒應該也沒關係）
師傅特別去大陸吉林干鍋餐廳駐店六個月所學，堅持原肉中藥滷製，
再搭上數十種中藥熬炒的香辣鴨醬、特製老油單鍋爆炒，
充分運用粵菜的魯香、魯菜的醬香、川菜的麻香，集各種優點於一身。
加熱過後香氣益發逼人，氣味交雜卻又達到完美平衡，
入口首當其衝便是花椒、辣椒香氣，麻味緩緩暈染開，
與之前嚐過的乾鍋又是截然不同的套路。
主餐內的小羔羊肋條，肉質很好，新鮮幾乎沒有羊騷味，
受熱後肋條的油脂與肉融為一體，多汁好吃；保留的筋膜Q彈有嚼劲，咀嚼感豐富。
乾鍋完食後，服務生就會過來把湯加好加滿，乾鍋瞬間變湯鍋！
我們點小辣，覺得很夠味，平常不太吃辣的人建議點微辣即可。
不只乾鍋厲害，麻辣鍋也讓人驚豔，除了濃郁麻辣湯頭還帶有藥膳味，層次感豐富，
辣的溫和不刺激，即便喝入口也不覺得不舒服！
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副餐湯鍋－菜盤
即使是菜盤一點兒也不麻虎，份量中等、選料用心，
從火鍋配料、菇類、蔬菜到海鮮等非常新鮮乾淨。
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副餐湯鍋－6盎司 Choice等級牛五花
是Choice等級牛五花耶～肉用很好阿嗚嗚嗚>"<牛五花吃起來油脂豐富已經很爽快了，
Choice等級的肉吃起來更是不得了！一大盤6盎司足足有9大片，
店家出手很大方，完全滿足消費者的口腹之慾。
看這油花分布的多美！稍微放入鍋中涮一下即可食用，
只能說肉好味鮮美，軟嫩的沒話說，而且一次9大片很是過癮！
如果覺得Choice等級無法滿足的話，也有價位高一點的Prime等級可選擇。
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單點－麻辣豆腐40元/份
可直接食用的麻辣豆腐，單吃便有淡淡麻辣香，不死鹹入味好吃，
足以媲美麻辣火鍋專門店。豆腐除單吃外，更推薦加入湯裡，
本來已經夠好吃了，放入湯裡美味更加分！
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單點－
油條39元/份、木耳39元/份、燕餃11元/顆、魚餃10元/顆、燕丸9元/顆、香菇貢丸9元/顆
餃類、丸類以顆計價，各來一顆也沒問題，完全解除了以盤計價，
卻每種都想吃的糾結心情（笑）
選用小木耳比大木耳更加軟Q好吃；餃類丸類感覺是手工的，品質口味都很好。
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單點－花枝漿60元/條
這個推！新鮮無腥味，這條我分成4份，竟然每份都能吃到不小塊的花枝！！
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單點－菇菇拼盤49元/盤
既新鮮又乾淨，好感度UP！
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感想
來【老北京香辣乾鍋 台南旗艦店】用餐純粹是滑手機看到廣告，
加上我是麻辣愛好者所以決定採點試試，
沒想到一吃驚為天人！不論從餐廳氣氛、服務品質、口味、食材用料等等，
我都很喜歡，給予蠻高的評價！
特別是當天用餐的麻辣鍋，是我今年目前吃到最滿意的！
價位可接受度也很高，整體水準對得起價格；深深覺得整間店都很佛心、
有站在消費者的角度替大家著想，
很推薦大家去嚐鮮，相信會賓主盡歡！
P.S.建議食量小的建議共鍋再單點就好，整體份量不少可以吃飽；
食量大的人建議一人一鍋，這樣就可以有不同的肉大家交換吃。
像我跟朋友食量算不小，但當天選擇共鍋，分下來348元/人，
其實跟一人一鍋價格差不多，卻少吃兩種肉，這樣共鍋就變成不太聰明的選擇，
分享給大家參考囉～
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