[東區] 福芳酒食 - 嘉義

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TbgvVat ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義東區 福芳酒食
時間: Fri Oct 4 10:28:45 2019

餐廳名稱：福芳酒食
消費時間：2019年/10月
地址:嘉義市東區民族路27號
電話:05-2771217
營業時間:16:30~24:00

部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46940660

今天有事跑了一趟嘉義，辦完事情後已經接近傍晚用餐時段，所以就近找了間餐廳吃飯，
於是在路上看到了這間日式居酒屋，想說好久沒吃到快炒和燒烤的東西，
就趕緊停好車入內點餐囉。然後店家生意挺不錯的，大部分位置都有人預約了，我們
臨時來沒預約只能限制時間內用餐，想要喝酒聊天的話建議提前預約才是較好的選擇。

菜單上品項頗多，琳瑯滿目讓人看得眼花撩亂，
都不知道要點什麼東西來吃，只能先從我們喜歡吃的開始嚐試看看。

毛豆，招待的小品，很普通的開胃小菜。

鮭魚鬆炒飯，小小一盤大約是一人份的量，上面給了鮭魚鬆，底層則是粒粒分明的
蛋炒飯，魚鬆帶來了些微甜度，夾雜了蛋香味十足的炒飯，整體來說還可以。

和風臭豆腐，像是章魚燒的感覺，放了大量的柴魚片和美乃滋，
下層則是使用了生菜鋪底。然後這豆腐確實很臭，不是外顯的臭味，
而是吃進口中的滿嘴芬芳，外酥內嫩的口感恰到好處。

皮蛋油條酥，組成成分就僅有皮蛋和油條，整體調味用了鹽酥的做法，
非常下酒的一道菜。而皮蛋沒有不討喜的特有皮蛋味，
有些怕吃皮蛋就因為其味道太過濃郁厚重，這個則是很剛好。
然後油條經過高溫再次油炸，酥脆度極高，
一口皮蛋一塊油條一大杯啤酒，真是快意享受。

芭樂豬，是店家老闆的創意料理，使用芭樂來入菜，且芭樂和番茄都呈現薄片狀，
口感一致，若是豬肉使用大薄片的話會更完美。而調味方面加上了甜酸鹹的梅子粉，
使人食慾大開，當個前頭開胃菜非常合適。

麻辣鴨血，給了不少塊鴨血，香濃軟嫩，只是鴨血特有的薄膜感很突出，
我不太喜歡，至於湯頭的麻辣味道不夠濃厚，可惜了點。

鐵板番茄咕溜蛋，是道簡單的番茄炒蛋，但鐵板上的奶油香氣以及雞蛋在鐵板上
翻炒的香味結合，讓這簡單的番茄炒蛋變得不平凡，
且還能吃到少許的番茄顆粒，酸甜滋味頗為下飯。

--