[東區] 牛角 台南夢時代店（單點篇） - 台南

餐廳名稱：牛角 台南夢時代店（單點篇）
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/253279312
消費時間：2015年/1月
地址：台南市東區中華東路一段366號5樓
電話：06-3006960
營業時間：11:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：500（單點）
可否刷卡：可
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'36.3"N 120°14'03.2"E
停車：方便（南紡夢時代停場）

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牛角是來自東京世田谷的日式炭火燒肉，九年前到台灣開了分店，
但只有台北與新北才吃得到。這次與南紡夢時代一起開幕的台南夢時代店，
可以說是牛角第一次跨足中南部的起點。

裝潢上採用簡約日式的風格，座位也有適合兩人與單人用餐的單人吧台區，
牆壁上有張牛肉部份的分解圖，讓客人可以得知吃了什麼部位
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台南店試辦的燒肉奉行座位，有點類似吧台的設計，裡面可以坐兩個「烤
肉奉行」，並且烤肉給外圍的「領主」來吃。構想非常有特色，但這個區
域的低消是6000，而且必須要單點，所以想嚐鮮的人荷包可能要深一些
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一般的座位，碗盤、筷子、醬料都一應俱全，烤肉的火也可以自行調整
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小插曲：站長吃飯的時都會仔細看餐具，今天站長抓到三個碗、兩個盤子和一
個夾子不乾淨，夾子上的油漬還十分明顯，醬料瓶的部份也有油漬沒清乾淨
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牛角台南夢時代店的模式為平日可以選擇吃到飽，而假日則是採用單點與套餐。
所以今天樂活團要介紹的是單點的牛角，下週還會有另外一篇來介紹吃到飽的牛角。

我們選擇了四人組合套餐 NT. 2560以及優惠加點了牛角牛五花 NT. 159和
牛角菲力 NT. 119，下圖為官方的菜單
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飲料有四杯，我們點了葡萄可爾必思
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可爾必思蘇打
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白桃可爾必思
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套餐中的小菜：牛角招牌涼豆腐，用帶點甜味的醬汁淋在嫩豆腐上，
然後放了一顆溫泉蛋，吃的時候要把蛋與豆腐攪和在一起
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小菜：牛角泡菜，味道很濃郁，帶了一點點辣。（另外應該還有一道涼拌
高麗菜，寫食記時才發現沒吃到，應該是漏了）
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套餐中的沙拉：馬鈴薯雞蛋沙拉
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套餐的蔬菜：包菜組合，附上醃蘿蔔、辣味噌與蒜片，可以挾著烤肉一起吃
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套餐中的牛舌盤，數量是10片
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牛舌專用的鹽蔥，烤好後可以挾著一起吃
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烤牛舌中，熟度要拿捏好，不然可能會太老囉
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牛舌與鹽蔥組合
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套餐中的香料雞腿，使用了去骨雞腿肉
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烤的時候因為油脂而滋滋作響的雞腿，店家建議先讓皮在下來烤
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整片的雞腿沒辦法分給大家吃，這時候餐具中的剪刀就派上用場了
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香蔥溫泉玉子飯（Large）NT. 150，雖然套餐已經附了兩碗牛五花專用飯，
但大家還是想加點看看。實物與牛五花專用飯的差別不大，大概就是多了一顆溫泉蛋
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吃得時候一樣是把溫泉蛋搓破並與飯攪拌，跟烤好的肉片一起吃真是絕配
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套餐中的牛肉拼盤，有牛角牛五花、牛角菲力、腹胸肉與牛腹肉
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烤腰腹肉，吃起來十分軟嫩，油脂的分佈也不錯
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套餐中的奶油醬燒綜合菇，以錫箔盤裝著，直接丟著大火烤就好囉
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蛋黃醬玉蝦燒，本來以為是套餐中的一項，吃完之後才發現沒有這道...
難道是涼拌高麗菜的補償？？？這玉蝦燒也是放在錫箔盤中，吃起來甜甜得很順口
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套餐中的王樣！熱狗（黑胡椒），不是熱狗大亨那種口感，吃起來是類似粗的德國香腸
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套餐中的湯品：薑絲蛤蜊
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套餐中的湯品：海帶芽湯
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最後是套餐中的王樣！透抽，但臨時告知沒有了... 所以替代成白蝦
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蝦子的體積算中上，不過我還是想吃透抽啊！
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結帳時送了兩個馬克杯，上面印有台南牛角的圖示相當可愛。雖然有漏菜
、餐具不乾淨、上錯菜與缺料等等小地方不完善，但整體來說還算是瑕不掩瑜
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