[東區] 燒肉SHOJO台南全球旗艦店 - 台南

餐廳名稱：燒肉SHOJO台南全球旗艦店
部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46865316
消費時間：2019年/10月
地址:台南市東區育樂街250號
電話:06-2088400
營業時間:平日17:30~23:30/假日11:30~15:00/17:30~23:30

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晚上造訪的這間店家是我們一直很想要來吃的燒肉店，所以提前幾天就訂好位置了，
一直滿心期待著。然後店家生意非常好，連平日也幾乎都是客滿狀態，
想要嚐鮮的客人，建議訂位比較保險。

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被安排入座之後會提供點餐本可以參考，從左到右分別是酒精和非酒精飲料、
前菜沙拉、牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、海鮮、蔬菜類和主食跟逸品料理。
選擇性沒有多到眼花撩亂的地步，且想吃到各種肉類的大部分部位，
店家還貼心的提供了綜合選項可以點，一次就能品嚐到三種部位，
當然若是吃不下這麼多也能單點，價位蠻合理的。只是店家有低消限制，
一人是500元的低消，雖然隨便點個幾樣就會超過了，但這點就自行注意一下。

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桌上有不少調味料和香辛料可以自行調配，有薑泥、洋蔥末、蔥花和檸檬汁。
而小瓶裝的醬料分別是味增和日式醬油，以1:3的比例調配剛好是很下飯的醬料。
另外店家桌上有各自放了一壺濃郁的雞湯可以取用，喝起來頗為鮮美，還不錯。

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巨峰葡萄沙瓦和蘋果醋蘇打，沙瓦葡萄味道很普通，氣泡含量也沒有很重，
還好而已，然後蘋果醋蘇打僅有酸甜醋的味道。

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SHOJO特製牛丼飯，當天打卡拍照每碗20元，還是限量商品，幸好我們有點到，
雖然小小一碗但滿滿的牛肉條和泡菜。其中牛肉肉質極度軟嫩，
帶點筋絡的咬勁和醬汁的鹹香，非常好吃，不管是原價或特價都值得點上一碗來品嚐。

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肉膾，就是韓式生牛肉，蛋黃攪散之後和牛肉一起食用，口味偏鹹甜，
牛肉滑順有嚼勁，沒有半丁點生肉味，一口白飯一口肉還挺好吃的。

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鹽蔥牛舌，小小薄片蠻有脆度，在火爐上烤個五分熟就很好吃了，
多汁有咬勁，搭配著牛舌上頭的鹽蔥提香更加美味。

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牛五花後腹肉，還蠻大一片的，店家已經事先有用烤肉醬刷醃過，烤到一面出水再翻面
就可以食用，是我喜歡吃的牛五花口感和味道，搭配著桌上調料和白飯根本是完美組合。

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本日精選和牛(澳洲和牛橫膈膜)，我們是選擇了680元的，店員會事先告知這是什麼部位
，上次在日本吃到橫膈膜後就一直念念不忘，沒想到在這邊能點到這個部位，
真是幸運。這橫膈膜吃起來肉汁極多，軟嫩中帶點些微嚼感，且已經有適當調味了，
不用任何沾醬味道也很足，唯一可惜的是吃起來有點輕微且說不上來的肉味。

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奶油綜合菇，原本以為是要自己烤的，沒想到店家已經烹飪好直接送上桌
就可以享用了。首先湯底喝起來奶油鮮味頗重，蠻好喝的，
而菇類個個飽水有咬勁，肉類吃久了來個蔬菜轉換一下也不錯。

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牛肋條，從外觀來看這肋條的油脂富含量就有點高，果不其然燒烤過後吃進
嘴裡滿口的油花，且肋條部位越是咀嚼越為香甜，同樣是白飯的好搭檔之一。

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辣味增豬大腸，我們選了辣味增這個口味，還好辣度是我可以接受範圍，
烤到兩面焦黃酥脆後沾點自製燒肉醬一起食用會更加好吃。

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辣味增豬軟骨，軟骨部位指的是氣管，且我們同樣選了辣味增這個口味，
這豬軟骨頗為硬脆，辣度也比大腸稍微提高了點，
但這樣才能使原本無味的豬氣管變得好吃些。

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明太子起司洋芋燒，這個就是要自己烤的，但還是可以請店員幫我們注意一下，
因為我們沒辦法掌控這道食材的熟度，吃起來就是有點乾的洋芋泥，
明太子風味沒有很重，起司反倒是比較突出，若是想來個甜點當作結束，
選擇蜂蜜起司地瓜燒會較為合適些，可能我們點錯品項了。

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