[東區] 漣戶拉麵 - 台南

餐廳名稱：漣戶拉麵
地址：台南市東區莊敬路161號
電話：0919022937
營業時間：11：30～13：30 / 17：30～20：30

每人平均價位：250

看過版上的試吃文後，一直想去吃看看，

有一次經過剛好沒什麼人在排隊，

就進去吃了，

我們兩個人，各點一碗拉麵，

激厚醬油豚骨拉麵
https://i.imgur.com/NQYXxgO.jpg

激厚鹽味豚骨拉麵
https://i.imgur.com/KGAWHSl.jpg


我吃的是醬油豚骨，日本鹹、麵硬、要蔥，

醬油這碗的顏色明顯比較深，

我妹吃的是鹽味豚骨，正常鹹、麵硬、要蔥，

我的這碗以味道來說，很好吃，

即使是日本鹹的鹹度，湯也是能喝完的，

叉燒肥瘦比例各半，口感非常軟爛好吃，

叉燒有先用噴槍炙燒過，吃起來也不會那麼油膩，

不過我不喜歡他的筍乾，有點太軟，

我比較喜歡保留脆度的筍乾，


我妹的那碗鹽味豚骨她說味道也很不錯，

不過蔥油的味道蠻突出的，

讓她想到統一肉燥麵，



題外話：

看到菜單的名字寫著「激厚」，

我心目中以為他們的豚骨，

是像大阪的無鐵砲拉麵一樣的濃度，

如圖：
https://i.imgur.com/LDB4UT3.jpg

無鐵砲的濃度是湯匙插著不會倒的濃度，

抱著這樣的心情去吃發現不夠濃有點受打擊，

台南寶來軒、豚骨家吃過也沒有無鐵砲那麼濃，

有沒有人能推薦更濃的豚骨拉麵？

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