[東區] 源湯鍋物 - 台南

餐廳名稱：源湯鍋物（樂活美食團第152次公開團）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2018/09/blog-post_2.html
消費時間：2018年/8月
地址：台南市東區裕信路179號
電話：06-3315084
營業時間：11:30 - 14:00、17:30 - 21:00
公休：週二
每人平均價位：400
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'05.6"N 120°14'42.9"E
停車：普通（路邊停車）

源湯鍋物位於東區的裕信路與裕平路口，店址是一處透天宅，
看板以橘黃紅色系呈現，很有火鍋店的感覺。
其實出團前並沒有特別查源湯賣的餐點是什麼，
當天到了現場才發現這裡主ˋ打的是中藥、藥膳型的火鍋，
比較適合冬天或寒流時來補補身子

內部的空間的規劃還算寬敞，桌子與桌子間不會有太擁擠的感覺

也有四人的靠牆座位，很適合小家庭或幾個朋友一起用餐

入座後服務人員就送上了茶水以小餅乾，讓大家先解解饞

筷子使用了專用快套裝著，上頭標示著源湯的Logo

菜本，第一頁是中藥養生火鍋、田園養身火鍋、限量的花雕雞，
每種餐點都可以挑選主菜以及主食（菜單上寫主食與副食？）
https://goo.gl/MMVgL6

第二頁是燉盅料理，可以選擇主食：
彗星炒飯或孜然香蔥麵線（這裡又變主食了？）；
另一邊則是私房料理
https://goo.gl/iiM2Wt

第三頁是單點的蔬菜、肉類、副食（就是主食.....這裡又變副食了...）
與火鍋好朋友（火鍋料）

小知識：副食品（英語：Non-staple food）是營養學的一個分類，
指主食以外的食物；其具體指涉範圍因不同飲食文化對「主食」的定義而異。
一般而言，米、小麥、玉米、馬鈴薯等澱粉含量較多，
以提供食用者能量為主要目的食物視為主食，
而其餘的肉類、蔬菜、水果、乳類等食物則視為副食品（節錄自wiki）
https://goo.gl/DyP7Kj

第四頁是甜點、飲品

紅袍麻辣 NT. 428，看上去就是辣辣的湯底，
還有紅袍辣椒漂浮著，主食挑選了日式拉麵
https://goo.gl/7otuNv

隨餐附了創意前菜組合，下方是蟹肉棒、扁食燕丸與龍蝦沙拉丸，
而上頭是三種顏色的湯圓（米圓類），黃色的是南瓜口味、
綠色的是小黃瓜口味；白色的是苦瓜口味，吃起來就是湯圓的口感，
但帶著各種口味。很特別，但好不好吃就見仁見智了
https://goo.gl/wRX7q7

菜盤，有各式蔬菜、根莖類的植物食材
https://goo.gl/4LDzHx

麻辣湯底看似雖辣，但嘗起來辣度並不高，算是比較溫潤的類型

隨餐附了醬油以及腐乳醬可以沾，值得一提的是，每種火鍋都有不同醬汁搭配

主菜是大麥豬肉，看起來是梅花的部位
https://goo.gl/ojkFKm

鍋料全下鍋後的樣子，顏色沒有一般麻辣鍋那麼紅

元氣養身 NT. 368，源湯這最基本的藥膳鍋底，湯面漂浮著枸杞

湯裡面可以撈到店家特別調配的中藥包，
湯頭喝起來是藥膳味道，但沒有到非常重，
不愛中藥味的人應該也可以接受
https://goo.gl/srfWNo

主菜點了精選鮮魚，應該是鯛魚片
https://goo.gl/KCq4hE

花雕雞火鍋 NT. 388，上桌時散發著花雕酒的香氣

主菜是醃過的雞肉，一樣有著酒香味，部位則是使用了雞腿肉
https://goo.gl/dGGRvs

湯頭喝起來也是藥膳底，但比起元氣養生湯更清澈一些，
而多了一絲絲蒜頭的香氣

雞肉起鍋，吃起來質地細緻又沒什麼太重的中藥味道，
所以也很適合不愛中藥味的人點選
https://goo.gl/JEsiEg

四物養生 NT. 348，以四物藥膳為主的湯底，
中藥味道為當天的餐點中第二濃郁，
現場有建議女生生理期時可以點，但不要喝湯

主食選擇了板腱牛肉盤，吃起來油花比較少一些
https://goo.gl/B4e6c2

羅勒番茄 NT. 388，一片紅通通的鍋底，比起麻辣鍋看起來更鮮豔

主菜選擇了牛小排，比起板腱的油花多了不少
https://goo.gl/xeuyFs

湯頭喝起來是偏酸的口味，雖然菜名有羅勒，
但幾乎沒感覺到羅勒味，而是超級濃郁的番茄味，令人印象很深刻
https://goo.gl/yScCcZ

元氣養生燉盅+彗星炒飯 NT. 169，
點餐時大家對彗星炒飯非常有興趣，
心想：該不會從對面飛過來吧？（小當家梗）

主盅內是元氣湯底燉得雞腿肉，湯頭與元氣火鍋一樣，雞腿肉吃起來燉煮地十分軟嫩
https://goo.gl/mvuu2x

小菜是番茄與南瓜雕花

主食：彗星炒飯，當然不是小當家特製的那個囉！
這裡的彗星炒飯是以菇類為主醬汁，
吃起來滿滿的菇類香氣，飯裡面也吃得到香菇片
https://goo.gl/SkVkVh

何首烏燉盅+孜然香蔥麵線 NT. 169，一片黑到底的湯，
堪稱本日最濃郁的藥膳湯底，比較適合給喜歡中藥味的人點選！

雞腿的部分也因為何首烏的關係被整個染黑，還讓我們一度以為是烏骨雞
https://goo.gl/aWjDyr

主食：孜然香蔥麵線，吃起來孜然味道不重，主味覺是紅蔥頭的香氣
https://goo.gl/31jYE5

元氣養生燉盅+孜然香蔥麵線 NT. 169

附餐飲料：蔓越莓紅茶、梅桔冰茶與蘋果醋飲

甜點：香梅玉銀耳、特選冰淇淋

--

樂活台南美食團 成員持續募集中！
https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1498903813.A.EE6.html

--
樂活台南
http://www.facebook.com/tainanlohas

全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion

本ID不接受任何試吃或付費邀約

--