[東區] 正公園老店涼麵 - 嘉義

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Pq5SLqT ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義東區 正公園老店涼麵
時間: Sun Oct 1 10:46:42 2017

餐廳名稱：正公園老店涼麵
消費時間：2017年/9月
地址:嘉義市東區新生路171號
電話:05-2757874
營業時間:09:00~17:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45330579

今天跟玲妹有事來到了嘉義，辦完事情後接近中午用餐時間，就來到這間老店涼麵，還是
從我在嘉義讀書時就有的店家，但四周環境也變遷很大，都快認不出附近的景色了。言歸
正傳，這間是玲妹看了蔡阿嘎的介紹才說一定要來吃的，所以我們就趕緊入內用餐。

店家桌上有紙本菜單可填寫，有涼麵、肉燥飯和肉羹系列，任人挑選。

涼麵-招牌寬麵(小)，上面白白一坨的是美乃滋，我也只在嘉義的涼麵攤裡看到會加這個東
西，真的是非常特別，就是這樣才會引起我們的好奇心前來一探究竟，總之先從麵條開始
說起吧。寬麵口感微Q，整個醬汁極度濃稠，攪拌均勻後每根麵條都能沾附到醬汁，且美乃
滋不是甜的，然後加點桌上辣油能增加不同的風味。另外配菜小黃瓜絲跟豆芽菜一樣功能
，都是讓整體口感更加有脆度。

豆芽香菇肉羹湯，湯頭是柴魚風味，沒什麼稠度。然後湯料就如名稱所示，豆芽菜、香菇
和豬肉條，其中豆芽菜給超多的，但香菇卻少得可憐，還有微乎其微的軟爛高麗菜，誰叫
豆芽菜佔了全部的空間。最後豬肉條外層有裹粉，口感很軟嫩，不錯吃。

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