東區-暐順聖香樓-神仙鴨湯鮮度破表 - 新竹

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1REtAclt ]

作者: goodian (小天) 看板: Food
標題: [食記] 新竹-暐順聖香樓-神仙鴨湯鮮度破表
時間: Tue Jul 3 20:57:08 2018

餐廳名稱：暐順聖香樓
消費時間：2018/6月
地址：新竹市東區大學路16號
電話：03-571-5888
營業時間：11:30 - 14:00 ; 17:30 - 21:00
每人平均價位：1000
可否刷卡：Y
有無包廂：Y
推薦菜色：神仙鴨湯

圖文版: https://goo.gl/vycfxU
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文字版
前陣子跟部門一起出去聚餐

地點就選在肖想很久的暐順麗緻飯店




菜單

說真的蠻貴的

你叫我自己來吃

我不會來 只有趁著部門聚餐才會來吃



前菜



杭式燻魚 (NTD.240)

擺盤很特別

放在一個類似魚缸的東西上面

醃製的時候應該有跟梅子一起

酸鹹酸鹹入口即化 非常開胃



花雕醉香雞 (NTD.260)

充滿濃濃的紹興酒味

肉質韌且多汁



雪菜百頁 (NTD.280)

沒想到是薄片百頁

炒的時候應該有加高湯

百頁吸收高湯之後蠻鮮的

有加入薑絲壓下雪菜的味道

好吃



金沙綠蘆筍 (NTD.300)

入口後可以感受蛋香

火侯控制得很好

還可以感受到蘆筍的脆與甜



白米河蝦仁 (NTD.680)

超美的一盤 一看到就食指大動

蝦仁QQ的很好吃






富貴土雞 (NTD.2080)

非常搞鋼的一到料理

雞肉內塞入餡料後

用荷葉包住 最後用土封起來

再丟置窯中窯烤

上菜前還會加熱

然後舉行破土典禮

肉的口感軟爛

接近外層的肉乾柴

內層則多汁鮮美



蔥爆牛菲力 (NTD.520)

不吃牛所以不介紹



鮮露龍膽斑 (NTD.420)

彈牙的肉質且富含膠質

加上鮮美的湯汁 非常下飯



生爆酥鱔背 (NTD.520)

個人覺得普通的一道料理

醬料是梅子醬可以去膩



宋嫂鮮魚羹 (NTD.400)

由筍子/香菇/碎魚肉組成的羹湯

我認為不夠濃稠 如果濃稠一點會更完美



火瞳神仙鴨湯 (NTD.1880)

需提前一日預定的美味湯品

裡面的魚圓完全由魚肉打出來

軟嫩的口感激似舒芙蕾



天香東坡肉 (NTD.260/位)

不便宜 一小盅要價260

會附上白飯以及醃蘿蔔

醬汁有加入紹興酒

會回甘並散發微微酒香

可以當湯來喝完全不死鹹



消費總額:8980+10%元/12人

美味:4.7/5

服務:4.8/5

整潔:4.8/5





店家資訊

住址: 新竹市東區大學路16號

電話: 03-571-5888

營業時間: 11:30 - 14:00 ; 17:30 - 21:00

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