[東區] 廚房有雞 中華總店 - 台南

餐廳名稱：廚房有雞 中華總店
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/178850911
消費時間：2014年/8月
地址：台南市東區中華東路三段199號
電話：06-2882656
營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 22:30
公休：無
每人平均價位：400
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：花雕雞
座標（度分秒）：22°58'35.1"N 120°13'32.3"E
停車：不便（路邊停車）
創立：2006

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花雕雞是廣州、深圳、珠海、東莞等地方很常見的家常料理，而在台南小
有名氣的廚房有雞就是以花雕雞三吃作為主打菜餚的廣東風味餐廳。

樂活出團前查詢的是廚房有雞的舊地址，到了之後才知道已經搬到斜對面
不遠的新址。從外觀看整個就是煥然一新的感覺，用餐空間也很寬敞乾淨
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醬料與冰水為自助式，想沾什麼醬就自行取用
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一張桌子上有兩個爐子，我們左邊的爐子放的是正宗花雕雞鍋（大）NT. 460，
鍋邊必須留一些空間讓氣體溢出
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右邊是特色沙白，簡單的來說就是清煮蛤蜊，這是極品A餐NT. 898中的餐點
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椒絲腐乳高麗菜，也是極品A餐中的一項，使用的是帶有些甜味的南方腐乳
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過了一小段時間，右邊的蛤蜊已經打開殼來見客了，
每一顆蛤蜊的體積都不小，尺寸上也很平均
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左邊的鍋子也已經滾爛，可以開動花雕雞第一吃啦！
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由於是全雞的關係，雞的內臟也包含在其中，這個就是雞胗的部份
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這裡使用的是旗山的土雞，每一隻雞都是當天用花彫酒下去醃製去腥，
燜煮過後的雞後香味四溢
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接著服務生會加入粄條，也是極品A餐的項目之一
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趁著在煮粄條的時候，另外點的蒜香豬小排NT. 260也上桌了。
濃郁的蒜香與豬小排完美的配合，連不愛豬肋排系列的站長也吃得津津有味
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在我們大啖豬小排的同時，粄條也已經吸飽了花雕雞鍋的湯汁而變成褐黃色，
整鍋花雕雞的精華就在這粄條上了，這就是花雕雞的第二吃
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吃完了粄條後，桌上火鍋料也已經準備好了。
沒錯，第三吃就利用吃剩的花雕雞湯汁加入高湯，搖身一變成為的花雕雞火鍋。

而我們點的火鍋配料有九層塔花枝 NT. 70
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香菇丸 NT. 80，有點硬不太好煮...
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花枝丸 NT. 80，每一顆份量都很大，料也相當扎實，口口都吃得到花枝肉
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手打蝦仁漿 NT. 180，以花枝漿加入了蝦肉丁做成，
質地細密又實在，一口就可以吃下花枝與蝦子的精華
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雞蛋豆腐 NT. 60，火鍋必放的配角
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香菇 NT. 70，大朵又厚實的仙香菇
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特選沙朗牛肉 NT. 160，油花適中的漂亮牛肉片
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最後就是大鍋煮啦！把火鍋料全部加到花雕雞火鍋中來個大團圓...
雖然已經有點飽意，但看到這令人垂涎三尺的花雕雞火鍋，
大家也只好抱著肚皮繼續吃下去囉！
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