[東區] 小肉冰菓室 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：小肉冰菓室
詳細地址：嘉義市西區北港路43號
電 話：0903081020
營業時間：12:00-21:00
價 位：20~130元
消費日期：2019.7
推薦菜色：桂花釀冰、麵茶冰、煉乳冰
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心得：
最近在街道上閒晃時，偶然在路口看見一間顯眼的白色招牌
嶄新的白色招牌在一整排較為老舊的街景裡特別突兀

仔細一看，原來是一間新開的挫冰店
店門口還跟上流行，佈置了網美牆

https://i.imgur.com/6pSKRr0.jpg

剛巧接下來沒事，索性就進去試口味

店名叫「小肉冰菓室」，老闆確實不走瘦皮猴路線
初訪的時候店內無客人
老闆親切的招呼入座

https://i.imgur.com/erd5AyJ.jpg

https://i.imgur.com/PCpheZ1.jpg

我跟朋友研究了一下，點了二份麵茶冰試試
也順便打量這間充滿文青風的店

老闆顯然在店內裝置有下功夫
各式拍照打卡小物放在店裡隨客人使用
桌上亦擺有乾燥花點綴

https://i.imgur.com/7Eu77Tj.jpg

冰上來之後，本以為是既定印象中的「挫冰」
沒想到！
入口綿密細緻，一含即化，讓我一吃就喜歡上的雪花般口感

https://i.imgur.com/fY4vIXi.jpg

桌旁的小卡上有介紹，老闆使用的是日製「初雪牌」冰機
所以製作出來的挫冰不是咬起來咖啦咖啦的那種
而是如初雪般的口感

再配上店上手工製的蔗糖水，甜味夠但不膩口
底下的配料也是老闆親製

https://i.imgur.com/Nq9i6rH.jpg

後來跟老闆閒聊了一下，他是嘉義出生但台北長大
最近六月才回來嘉義開冰店
可惜前陣子嘉義狂下雨，因此來客數不是很多

後來覺得實在很合我的胃口
又二訪點了桂花釀冰、煉乳冰

https://i.imgur.com/E8V2Hsz.jpg

https://i.imgur.com/lUJkvOg.jpg

據老闆介紹，淋上的醬跟煉乳也都是他自製的
其實不用老闆說也吃得出來
甜度沒有外面現成的來得膩口，香味也比較清淡、自然
是飛燕牌不能比擬的

鏟子造型的湯匙也頗有童趣

https://i.imgur.com/whDknzz.jpg

店內的座位非常少
除了吧台，另外只有2張小方桌，共約可坐10人
其實很擔心以後去的時候會人滿為患

https://i.imgur.com/KCYILn2.jpg

老闆是個對食材與口味有想法與堅持的年輕人
用料也不手軟
歡迎版友們擠爆這間小店
品嘗如初雪般口感的挫冰，手工製的紮實用料
待在冷氣超強的小店裡，一解盛夏那揮之不去的黏膩感




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