[東區] 家咖哩 台南成大店 - 台南

餐廳名稱：家咖哩 台南成大店（樂活美食團第154次公開團）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2018/10/blog-post_24.html
消費時間：2018年/8月
地址：台南市東區大學路18巷15-1號
電話：06-2003545
營業時間：12:00 - 15:00、17:30 - 20:30
公休：無
每人平均價位：268 ~ 358
可否刷卡：可
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'41.7"N 120°13'15.3"E
停車：不便（路邊停車、附近停車場）

https://goo.gl/gWCdEp

家咖哩是2006年於花蓮起家的品牌，創辦人任聿新與母親共同創意，
主打南洋咖哩的古法配方，並遠赴新加坡拜師學藝。
2015年8月，家咖哩來到東區大學路的18巷內開了台南分店。
在燈光昏暗的街道中，由店面落地窗泛出的燈光，好像有種回到家一般的錯覺
https://goo.gl/xb5GRX

一進入家咖哩，馬上可以到看到這台顯眼的碾米機
https://goo.gl/BoVmwd

據官網的描述，這邊的米飯為花東自種契作，並且每日現場碾米使用
https://goo.gl/y8XnRD

廚房是全開放式，結帳後會開始餐點製作的流程
https://goo.gl/3Ei9G6

依照餐點不同，也會有不同的拿取順序
https://goo.gl/12FKLa

大部分的餐點都是現場製作，所以點完餐後都會等上一小段時間
https://goo.gl/qU5khF

店內的餐具與飲料區
https://goo.gl/cZyntF

當天提供了不甜的玄米茶與甜口味的冬瓜檸檬，
兩種飲料都可以無限續杯飲用
https://goo.gl/2xSJZm

餐點用完後，採用了主動放置到回收台的模式
https://goo.gl/zNhtmx

店內的風格有一般座位區，也有類似這樣的小沙發區，讓用餐的氣氛更加輕鬆了
https://goo.gl/FziCCs

菜單，風味咖哩主要是以主食來做分類：
有豬肉、雞肉、海鮮、牛肉以及素食類，
還有水餃、升級套餐、飯類升級與單點小品等菜色
https://goo.gl/B5U5BR

法式鄉村咖哩豬肉丸 NT. 228+購馬修嚴選原味優格與主廚湯品 NT. 90
https://goo.gl/WZr7Sx

主菜豬肉丸子上桌時已經沉浸在濃郁的咖哩中。
吃起來口感鬆軟，內部還包裹了起司來增加香氣，
而咖哩的部分則是帶著椰奶的味道，口味接近紅咖哩
https://goo.gl/eprdrR

湯品是味噌湯，放了大量的紅蘿蔔、海帶，還有豆腐以及魚丸
https://goo.gl/MC48ke

主食是五穀紫米飯，Q彈又有嚼勁，
與咖哩的味道相當合，吃不夠可以續加（咖哩醬也可以續）
https://goo.gl/BfiHCF

馬修嚴選原味優格，網路上很紅的品牌優格，口感軟綿、酸度也很自然
https://goo.gl/NJgvKK

邦查綠咖哩豬 NT. 268+購馬修嚴選原味優格 NT. 50
https://goo.gl/1vGhec

與泰式綠咖哩截然不同，
這個綠咖哩的綠色是來自原住民手摘山茼蒿及野生馬告泥，
醬汁中帶有自然的青草風味，吃起來有纖維的口感，
味道則是偏甜的口味及椰奶香
https://goo.gl/zR2vzB

原味香辣雞 NT. 228+購特製有機豆花 NT. 50，
菜單上最辣的咖哩，看起來也是紅通通的感覺
https://goo.gl/hjP5Pk

這道香辣雞以帶骨雞腿肉為主菜，
加入了特製香辣咖哩醬與馬鈴薯、紅蘿蔔一起熬煮。
剛入口時沒什麼辣度，但後勁還算強，
不過是屬於比較溫潤的辣，即使不吃辣的人，應該也能吃上幾口
https://goo.gl/BQRS2f

特製有機豆花，糖水甜度不高，還加了檸檬汁增加香氣與風味
https://goo.gl/KGNCeb

香酥咖哩鮮魚 NT. 288，主菜炸魚肉與咖哩醬分開放置
https://goo.gl/WGWknq

炸魚的部分使用花蓮的鬼頭刀，吃起來肉質扎實又鮮嫩，
炸得火候也不會太過。咖哩醬的味道也與前面的咖哩不同，
是這邊特別為炸魚開發的孟加拉咖哩，口味帶著一絲絲辣，
還有一些果酸的味道在其中
https://goo.gl/HGfP16

日出牛蔥丼 NT. 268+購紅藜鮮蔬沙拉與主廚湯品 NT.90
https://goo.gl/bEi7Qo

生菜沙拉上頭一顆一顆的就是最近國際上相當熱門的紅藜，擁有滿滿的膳食纖維
https://goo.gl/hcFZT5

丼飯餐的小菜：黃金泡菜。如果覺得咖哩味不夠，
也準備了一份額外的咖哩醬可以自行增加
https://goo.gl/2K7oy2

牛肉片使用了牛五花，淋上了濃郁感覺的咖哩醬後灑上大量蔥花、
海苔絲與七味粉。最底下是五鼓紫米飯，最上頭則放了一顆溫泉蛋
https://goo.gl/Ax6Zr9

看到溫泉蛋，當然要破蛋秀一下囉！
https://goo.gl/wQagHr

沾著蛋汁的牛肉片與飯，令人口水直流的組合
https://goo.gl/tRLYWa

刺蔥香料豬腳 NT. 268+購老鼠麵包與主廚湯品 NT. 90
https://goo.gl/As6DG2

這道咖哩與其說是醬，倒不如說是咖哩湯，也就是咖哩豬腳湯。
豬腳的部分選擇了蹄子，吃起來滿滿的膠質，還帶著一些刺蔥的獨特香氣
https://goo.gl/qPW4ft

老鼠麵包是花蓮的手工麵包品牌，吃起來就是全麥的麵包
https://goo.gl/mWFDFv

黃金咖哩炸蛋 NT. 40，炸過的水煮蛋泡在咖哩醬中，
看起來有點像第一道的肉丸
https://goo.gl/E95hEL

撥開炸蛋，將蛋黃與咖哩醬混著一起吃十分對味
https://goo.gl/jaksHB

原住民包山包海大水餃 NT. 268，隨餐附了黃金泡菜、
黑木耳與兩種特調醬料。這道餐點的套色在於使用了原住民獨特食材：
「刺蔥」與「馬告」。並結合七星潭現撈鮮魚及嚴選溫體豬入餡，
與一般常吃到的水餃口味完全不同
https://goo.gl/TkZpDW

刺蔥鮮魚水餃，氣味像蔥，但帶著獨特的香氣，非常特殊的口味
https://goo.gl/VK4Mjz

馬告豬肉水餃，又稱為山胡椒的馬告是原住民常用的香料，
嘗起來有黑胡椒、薑與檸檬的混和感覺，
用來與豬肉餡一起包，完全可以蓋過肉的腥味
https://goo.gl/77WNXn


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