[東區] 季花鐵板燒 - 嘉義

餐廳名稱：季花鐵板燒
詳細地址：金龍街107號（嘉義公園旁）
電 話：05-271-8722
營業時間：11：00-14：00，17：00-21：30
價 位：880+
消費日期：2018.9 假日晚間
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私人聚會心得文
因本身沒有寫食記的習慣
也隔了一兩週才發文
故沒拍用餐環境.菜單等照片，菜名也都忘了
若有需要參考請移駕google搜尋

心得：
季花鐵板燒位在嘉義公園旁的巷子裡，很適合用餐前後走走，步行約十分鐘。本身備有停車
場，停車方便。
師傅有聊到開幕兩年多，因沒打廣告，所以主要靠口耳相傳，餐點的部份每季會更新，不會
完全相同，也有奶蛋素和純素料理可選擇，可於訂位前告知。
價位有880.1088或以上的套餐可選擇，想簡單嘗鮮的平日也有商業午餐。

首先是入座時上的小菜與茶水，配合時節的和風涼拌洋蔥與當季涼菜，微酸甜的口感醃漬的
洽到好處，完全沒有留下洋蔥的嗆辣與南瓜的生澀。
https://i.imgur.com/sV9dDvY.jpg

前菜 魚子奇異果+鮪魚泥+當季鮮筍
三道皆用果香襯托出食材本身的鮮甜，尤其筍的部份只採筍尖調理，完整讓筍子的清香在口
中釋放，令人驚艷。
https://i.imgur.com/rY142TY.jpg

湯品 現流鮮魚湯（石斑）
一上桌時初看像個小酒壺，接著就看服務生輕巧的將其展開為湯 、醬汁與蓋三件，魚湯上
點綴著一抹綠，乍看之下雖頗為風雅缺略顯單調，但一入口有別於平常喝到蔥薑壓味的魚湯
，這一口有的只是魚本身單純的鮮味，魚肉不用咀嚼就在口中化開，美味到旁邊的醬汁有點
多餘，是當晚最為讚賞的一道.
https://i.imgur.com/XSt9Xw2.jpg

握壽司 炙燒鮭魚與秋刀魚壽司
https://i.imgur.com/x16Q3OC.jpg

鐵板料理部份
海鮮食材皆為活跳跳上桌，保證新鮮
若同桌有純素食者可事先告知，會在廚房料理好再出菜，避免跟肉類共用鐵板
鐵板明蝦
https://i.imgur.com/uSAuYFB.jpg
香煎生蠔
https://i.imgur.com/0QjCWtO.jpg
鐵板鮑魚
https://i.imgur.com/VG1VJUj.jpg
牛排（可更換不同等級牛肉或豬、雞排）
師傅很自豪的馬鈴薯口感蒜粒，外酥內鬆軟，搭配牛排十分對味，南瓜櫛瓜也都美味。
https://i.imgur.com/yaoPAfS.jpg

甜品 鐵板蛋糕冰淇淋
原本的甜品為威士忌香蕉冰淇淋，因當日有壽星，故改為師傅以鐵板現做的蛋糕，有點類似
舒芙蕾的感覺，看著蛋糕在眼前完成，很討小朋友的歡心。
https://i.imgur.com/mogn61t.jpg

整餐下來對比價位食材等級、鮮度等令人滿意，份量恰當不會有飽脹感，大食量者可能可再
加點一兩樣小品。
師傅在料理的過程中，不時會穿插食材的介紹和建議的食用方式，對應長輩的閒聊和同桌的
小朋友童言童語也很流暢友善，完美掌控了整場晚餐的用餐氣氛，一邊人員的服務也很親切
到位，算是很值得一試的鐵板燒餐廳。

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