[東區] 佶椿鍋燒屋 - 台南

餐廳名稱：佶椿鍋燒屋
地址：台南市東區仁東街81號
電話：0901-092368
營業時間：10:30-14:00 / 16:30-20:30
公休：不知
每人平均價位：約65-100元


是一家新開幕的平價鍋燒意麵店
https://reurl.cc/jqm9Z
https://reurl.cc/MZMWL

先聲明不是我家開的，也沒有收店家任何好處(反而還一直狂花錢消費)
只是媽媽在店裡打零工交朋友，因為親眼看到老闆娘是怎麼料理食物
所以覺得應該要來推薦一下，讓有良心的店家可以有點動力繼續經營下去

環境
https://reurl.cc/8yb97
https://reurl.cc/a5MX3

全新裝橫的店面，外面廚房和內部用餐環境非常非常乾淨
很多店的廚房和內用環境真的很恐佈
內用有冷氣可以吹~適合喝熱湯怕熱的人

https://reurl.cc/V3mnZ
內用有附環保餐具，這很重要 (通常只附免洗筷的店我會選擇外帶回家吃)

菜單 (因為新開幕，11/6前消費滿150送小菜一盤)
https://reurl.cc/MZMM4
可以選擇加麵加料

原味鍋燒蒸煮麵加麵
https://reurl.cc/nnlll
老實說料沒有非常澎湃，但是沒有放常見的火鍋料(例如假蟹肉棒)
這點一定要稱讚(通常鍋燒意麵放的火鍋料都是被我丟掉的命)
蝦子很新鮮，加麵吃完後有過飽

最厲害的是湯頭，一喝就知道是認真熬的，不是小x屋小x豆調出來的等級
媽媽說，湯頭老闆娘都是用雞骨豬大骨熬煮，她親眼看到~
(而且骨頭最後都被媽媽包回家賞給狗兒了...)

點了兩份剛好達開幕滿150元送小菜的門檻，選了小黃瓜，不錯吃
https://reurl.cc/g8nnL
https://reurl.cc/KxOEM


料沒有非常澎湃這件事
媽媽曾經給老闆娘建議是不是放一些火鍋料
成本不高，看起來又可以讓客人覺得大碗又划算
但老闆娘說，她就是不想要放一些添加物或化學合成的食材

有良心的老闆真的很少
因為是認真做的湯頭，還有老闆娘的理念，所以決定要來發文



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