[東區] KEMMA雞蛋糕-崇學店|吃得到料理魂 - 台南

＊＊＊＊＊＊＊＊＊以下店家資訊請置於文章開頭，可自行增減＊＊＊＊＊＊＊＊＊

餐廳名稱：KEMMA雞蛋糕崇學店
地址：台南市崇學路上 康是美a對面
電話：0958-724779
營業時間：15:00-19:30
公休：
每人平均價位：大概$35上下

https://i.imgur.com/vw9yyFS.jpg 先上圖

當初是被老闆在台南板第1篇po文的產品研發心路歷程吸引的

簡單說，就是在雞蛋糕裡加了料理魂

因為稍微對烘焙有了解

吃過之後，確實糕如其文

一是用料，跟一般攤子普遍用業務用食材供應商叫來的料做出來的，明顯不同

二是口感，除了是因為食材、也因為料下得也足，就像老闆當初介紹的，較像蛋糕

不像一般攤子，麵粉漿裡一堆膨發劑，而且麵粉漿也下得少，

拼命翻烤盤要讓麵粉漿趕快沾到對面才能成一顆型，口感差、涼了就塌陷


基本上，我只有早餐吃澱粉、午餐晚餐不吃澱粉

所以以前很少吃雞蛋糕

只有偶爾看到老人家的雞蛋糕攤會買(捧場性質、不是真的想吃)

不然就是去costco經過阿堯師有時會買
(多數人都說是台南第一，買的原因有點像既然到了宜蘭就買個奕順軒醬)

但KEMMA真的是把阿堯師比下去了

不唬爛，KEMMA從此變成我唯一會破戒早餐之後吃澱粉的特定食物

很高興KEMMA來東區開分店

真心推薦給還沒吃過KEMMA雞蛋糕的台南板友


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