李燕雲南米干 - 桃園

※ [本文轉錄自 ChungLi 看板 #1RuwO2RJ ]

作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: ChungLi
標題: [食記] 李燕雲南米干
時間: Thu Nov 8 10:57:03 2018

【李燕雲南米干】

地址：桃園市平鎮區貿三路27號
電話：0986-365250
營業時間：06:00~19:00

圖文版：https://hm70322.pixnet.net/blog/post/348992836

今天要來吃位在忠貞市場旁的【李燕米干】

會知道這間是前陣子在美食社團介紹阿秀米干時，在下面討論串中團友推薦(好像是老板自
薦…哈哈)

大家非常熱心推薦許多店家，讓我們最近吃到好多美食，感謝各位熱心團友分享！

在大家眾多推薦的店家，趁著下班時間先去品嚐了李燕，理由是因為電視上常看到這名字感
覺很親切…哈哈

下圖的菜單大家就自行參考囉！餐點價錢在龍岡地區算CP值滿高的，目前在龍岡的大碗綜合
米干價錢約落在60~75(提供給大家參考！)

直接切入餐點的部份，連吃了一個星期確定符合的口味，趁著週末才敢帶她去吃...

連吃一星期主餐的部份已經吃過一輪(米干、米線、粑粑絲、油麵全部合格)

整體上給予餐點味道不錯的評價，不過還是有小小遺憾且聽娓娓道來

那天點了米干，有些米干是兩片黏在一起不愛這個口感…哭哭

這是小小的遺憾但頭湯很合的味口，所以還是願意再回訪囉！

另外點了粑粑絲(米線也不錯)...粑粑絲是滇緬特有的米食，把烤米餅(就叫粑粑)切成麵條
狀(就叫粑粑絲)再拿去煮！

粑粑絲的口感和米線相比…我們覺得前者口感較韌，在口中比較耐嚼，而米線則是有彈性，
兩者是不同的風味展現

李燕的湯頭讓我們想起以前的前龍街38號無名米干，醬油色的湯頭加上酸菜和紹子醬，再倒
入一碟泡菜和一勺辣醬…

吃過無名米干的朋友應該會很懷念這個味道！…另外這邊的湯上桌是會燙口很適合最近的天
氣！

不愛豬肝所以都是吃【肉蛋】系列，來看看大小碗怎麼區分…下圖這種碗是小碗，上面紅色
的碗是大碗(好啦，這句是廢話。)

基本上平時來都是吃大碗再加小菜(豆皮+百頁豆腐)…對於食量大的朋友這樣是很OK的

店家可能手抖醬油加太多了(平時是很正常der... )，豆皮跟百頁兩種食材都滷得很入味，
所以醬油太多就略鹹了…殘念

不過平常吃的時候真的不是長這樣…(因為每次都會點滷味，所以知道它正常的樣子)

炸豆粉…這道表現中規中舉是雲南經典小吃之一，是把碗粉裹粉油炸再沾醬一起吃

本身沒有什麼味道，一定要沾醬和炸蒜酥才會突顯它的味道，和碗豆粉最大的差異是在於口
感上的差異和多了油炸的香氣

大薄片也是經典雲南小吃之一也是我們很愛的開胃小菜，切成薄片的豬頭肉加上蒜酥、香菜
、芝麻(我們習慣再加一勺辣醬)

對了它是冷盤小菜，不是像蒜泥片肉是熱熱der喔…(怕有些朋友沒吃過提醒一下)

豬頭肉切成薄片的口感脆脆的…搭配微酸調味和辣醬在口中的味道很豐富

別忘了還有味道很濃厚的芝麻、蒜酥、香菜…在口中越嚼越香…(而且才$50)！

最後來張餐點大合照，保有我們的style(都呈現被吃過的狀態)：餐點上桌先吃再說，拍照
可以緩點拍…哈哈哈！

結論：

如同前面所說湯頭很合我們的味口，建議大家來嚐嚐…會勾起你記憶中的味道

小菜的部位，基本上滷得都很入味(豆皮、百頁、花干…), 醬油少一些真的很好吃

而李燕米干的正確位置…只能說它在忠貞市場旁邊(平鎮區貿三路), 詳細位上要考慮從那個
方向來&什麼時間來

這有點複雜…欲知詳情請教在地人(因為導航會叫你白天開進市場裡…)

大至介紹到這，以上與大家分享！

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