[朴子]燈會美食,初沐鰻魚專賣社 - 嘉義

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By Rebecca
at 2018-02-20T17:44

Table of Contents

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱:初沐
詳細地址:朴子市嘉朴路西段79號
電 話:0965700666
餐廳網址:
  營業時間:
價 位:平均330
消費日期:2018年/2月
推薦菜色:鰻魚飯
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心得:
燒肉飯260
蒜香帶骨牛小排飯360
鰻魚飯(小)360

圖文網址版:http://jacelyn7110629.pixnet.net/blog/post/200149977

今天天氣很好,決定帶老婆跟爸爸一起去嘉義看燈會
由於早早出發,中午就到嘉義了,想說找看看有什麼好吃的
於是在網路上查到一間專賣鰻魚飯的。以下就是介紹內容
http://jacelyn7110629.pixnet.net/album/photo/132113360
這間標榜鰻魚跟炭火直燒,菜單很簡單就三種,
分別是燒肉(豬肉)、牛肉、鰻魚,我們三個人分別點三種不一樣的口味。

http://jacelyn7110629.pixnet.net/album/photo/132113402
首先是初暮燒肉飯。爸爸很可愛,還跟老闆娘說你們字打錯了,應該是初沐,
老闆娘說不是的,因為燒肉飯有個溫泉蛋,旁邊圍繞著燒肉,看起來就像太陽
這間店肉給的很霸氣,絕對不讓你看到白飯。
烤豬肉可以烤的那麼嫩,師傅的烤功真的好,
不像之前吃的,很多燒肉都是吃到飽的肉片
, 敢這樣用厚切的肉片,一定是對自己的烤功與肉質很有自信。
一般採用薄肉片,目的就是解決豬肉太澀,
能吃到厚切不澀的,真是滿足。
三種不同的飯都搭配不同的醬汁,
燒肉飯的醬汁是三種裡面味道最夠的,有蒜香肉香。
把溫泉蛋搗破,可以增加飯的濃郁感,
一種飯享受兩種風味,這就是丼飯迷人的地方。

http://jacelyn7110629.pixnet.net/album/photo/132113429
接下來介紹蒜香帶骨牛小排
這個牛肉,就更厚了,帶骨牛小排其中一樣特色是帶筋,
不意外也是讓你看不到白飯,蓋在飯上的都是實實在在的肉塊。
不得不說,這間烤功真的不錯,可以把牛肉控制到8分熟,
而且筋的部分也是烤到Q香,愛吃筋的我真的很喜歡。
嚼在嘴裡炭香迴繞在口鼻腔中,不唬爛。
至於醬汁,味道就沒像燒肉飯一樣重,但是他有炸蒜片,
這蒜片的酥香屌打我昨天和娘家一起去吃的陶板屋。

http://jacelyn7110629.pixnet.net/album/photo/132113405
接下來就是主打的鰻魚飯
今年跨年剛好有去九洲玩,在柳川那邊吃了鰻魚飯當午餐,
那時候店家只給我兩片小小片的鰻魚...我心裡想現在鰻魚貴成這樣嗎?XD
幸好初沐給的鰻魚至少是一整片了。
初沐的鰻魚充滿肉汁,且豐富的炭火香,店家堅持現點現烤,
一進店門炭烤香氣就直撲而來,也難怪鰻魚擁有濃厚香氣。
更讓我驚豔的是醬汁,只吃飯就知道我吃的是鰻魚飯,
因為初沐採取的方式是現烤後將整片鰻魚浸入醬汁,
所以部分的鰻魚肉汁與味道都混入醬汁中,每一口都充滿鰻魚香,
真的飯中有鰻,鰻中有飯!!

老闆娘說加飯不用錢,但是說真的一個套餐我就飽了,
雖然小菜顯得弱了一點,不過我想也是因為主食太搶眼的緣故。
拿湯來說,裡面也是滿滿的料,而且一堆食材都用那鍋湯燙煮,
食材的甜味都集中在湯裡(有點關東煮的概念)

最後,店家有販賣一種草莓啤酒,好好喝,不喝酒的老婆喝光光
提醒大家,開車不喝酒,喝酒不開車,
開開心心賞燈會,
平平安安回家睡。




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2017/7/13 新增版規

記得在文章標題加上雙標[食記][地區]!!

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All Comments

Una avatar
By Una
at 2018-02-24T15:49
好吃 推推
Enid avatar
By Enid
at 2018-02-28T13:55
什麼什麼什麼? 什麼時候開的? 完全沒印象...... (艸
Bennie avatar
By Bennie
at 2018-03-04T12:00
請問版主點的鰻魚飯是大還小呢?
Annie avatar
By Annie
at 2018-03-08T10:05
我點的是小的鰻魚飯喔
Tracy avatar
By Tracy
at 2018-03-12T08:11
已收錄

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