[朴子]嘉豐土魠魚羹│金黃魚酥裹羹湯，豆腐內餡半流淌 - 嘉義

餐廳名稱：嘉豐土魠魚羹
地 址：嘉義縣朴子市南通路三段839號
營業時間：11:00~21:00
價 位：10~70元
消費日期：2019.3
推薦菜色：土魠魚羹、酥炸豆腐
※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
　 口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※

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　　[網誌圖文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/305025416 ]


　　朴子這間嘉豐魚羹店，不是特別顯眼的店家，但就是一吃很合木偶家的胃口。
　　所以往往一個月一兩次去朴子高鐵接送家人時，會順便繞過來這邊吃碗魚羹。

　
　
　　店內座位大約15個，但很多都被作業區佔放，所以顯的有些雜亂，衛生環境不能說很
好。(有時候還有狗栓在桌下)
　　不過有開冷氣還算舒適，感覺以外帶客居多。

　
　
　　嘉豐土魠魚羹菜單。土魠魚羹為主，配搭各種主食。也有雞肉飯等小食。

　
　
　　土魠魚米粉羹 (小)55元
　
　　嘉義市吃過好幾間土魠魚羹，份量都很心酸。
　　覺得嘉豐的份量還不錯，至少主食是會讓你能吃的飽。

　
　　粳湯濃稠較重口味，但不會太死鹹，喝來會有微酸回甘甜香。
　　土魠魚強調現點現炸，使用純土魠魚肉，不參雜其他混合魚肉。

　
　　魚肉的鮮甜彈性吃的出來，一顆顆金黃表皮薄脆酥香，
　　魚肉軟嫩浸裹粳湯的口感美味，大白菜與湯充分融和燉煮入味。

　

　　魚鬆肉燥飯 (大)40元
　
　　傳統肉燥油香澆淋的白飯上，再鋪一大匙魚鬆。
　　魚鬆乾爽香酥與豬肉燥黏密，達成一種海陸的攜手合作，也十分好吃。

　
　
　　燙青菜 30元
　
　　扁魚白菜 25元
　
　　滷筍干 25元

　　酥炸豆腐 25元
　
　　熱食小菜價錢也都大約30元內，口味中規中矩價格平實。
　　最亮眼的是炸豆腐，必點品項!

　
　　與一般鹹酥雞豆腐與臭豆腐炸到全酥硬脆的口感不同，
　　使用嫩豆腐酥炸，所以是外皮一層薄酥，內裏還保持柔嫩，咬下去熱燙軟的豆腐內餡
半流淌的滋味，
　　要說是為這豆腐來的都不為過啊~特調辣醬有些像火雞肉飯店常備的辣豆蒜醬，沾著
豆腐吃也別有一番滋味。


　　
　　嘉豐距離高鐵大約15分鐘車程，不想再吃高鐵內的連鎖速食食物；
　　或回鄉時間較晚；吃膩嘉義市區空虛的魚粳。
　　有空可以繞進朴子市來一碗熱騰騰魚羹，也是一個好選擇。



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