札幌炎神拉麵 噴火實錄 - 台北文山

餐廳名稱：札幌炎神拉麵
消費時間：2017年/5月
地址：台北市文山區木新路三段165號
電話：(02)2937-6086
營業時間：11:30-14:30 、 17:30-21:00 (無公休)


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無音樂圖多好讀(有影片)網誌版:http://bit.ly/2sgTKZW
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從日本來的 札幌炎神拉麵，想當年第一間店還去排隊，
現在竟然在景美木柵設點！這真是個神秘的決定(被毆飛)，
而且可以訂位耶拉麵店，力行國小站牌

店內空間不太大　有打光和木質裝潢為主
可以發現大部分都是適合單人入座的空間
後方則是有雙人座位以及四人座位沙發
比較有招攬家庭客的感覺

日本拉麵必備的冰開水　
還有彩色橡皮筋可以綁頭髮

來看菜單　有台灣兩周年紀念版　激辣味增拉麵　可以選擇辣度
其他則是有炎の味增拉麵 2011 以及2012
w辛味增拉麵 其他則是有鹽味拉麵 北海道的湯咖哩也搬來了 以及沾麵
其他是小菜 炸雞 叉燒飯 拉麵則是可以免費加大
中間內場則是透明 就是要表演噴火秀啦
這就是傳說中1300度高溫的噴火

是說可以噴之前提醒一下嗎
差一點就來不及拍啦(誤)
叉燒也會順便噴一噴

來看噴火版實況影片


海薰炎の潮拉麵 270

雖然這碗不能噴火
但是被石神稱讚的拉麵 總是要吃吃看
搭配的是叉燒以及海帶芽 海苔

先喝一口湯頭
沒有想像中濃濃海味
有著清澈感的湯底 一點層次的韻味
覺得單喝也很ok

但如果說是要跟麵條搭配的話
因為麵條本身比較硬一點 所以大概第四口之後
就會有種不夠配麵的單薄 尤其是麵條又加大份量的話
可能就要出動其他調味料 當然這也跟每個人口味不太一樣有關

炎の味增拉麵 2011 250

味增拉麵的肉品是方塊叉燒
當年國父紀念館店吃到的是偏瘦
這次的肥瘦度剛好 覺得安慰 另外還有辣椒絲 筍乾 木耳可以配用

一樣先來一口湯頭
味增湯底經過噴火 先入口的是酒香
本以為味增有這麼強烈嗎 原來是有用大吟釀甜酒粕發酵
2012是有加入馬鈴薯湯底 2011可以比較純粹想用發酵香氣也不錯
鹹度和濃稠度真的很適合配麵

套餐的小菜
叉燒小丸子 80

本來以為就是叉燒拿去炸
但其實是結合絞肉和肉塊的口感
個人還滿喜歡 但同行者說覺得太乾 就說每個人口味不一樣吧(丟)
上面的美乃滋和柴魚片 沒有甚麼幫助其實

五花叉燒 80


鹽味拉麵就是用這款叉燒啦
所以心得一起處理 外圈有用噴槍炙燒過
焦香感微微 個人覺得瘦肉部分有點乾 但每個人喜歡的口感真的不一樣~

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http://dressingfrad.pixnet.net/blog/post/459113179

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