木柵政大 私房麵 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1E24wGja ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 木柵政大 私房麵
時間: Mon Jun 27 17:34:05 2011

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29366189
時間：2011/6


政大這裡沒什麼美食，不過還是有幾間屹立不搖的小店，這家私房麵便是其
中之一，而且非常受歡迎，每天中午都有許多學生在這排隊買便當。店名雖
然為私房麵，不過其實他是星馬料理，除了肉骨茶之外，還有海南雞飯，不
只是白雞，連燒雞也有，是台北較不聞名的海南雞飯，但卻是許多政大學生
常吃的。

私房麵所用的香料都是老闆從新加坡進口回來的，雖然店面很小，不過每次
經過總是很多人在門口等便當。相信在讀過政大的同學們應該都有吃過吧。

海南雞飯（白雞）＄75


這學期結束之後，研究所的學分都修完了，以後大概也很少會來學校。在臨
走前多吃一些政大附近的店，以做紀念。私房麵的海南雞飯是下過一番功夫
的，他們的飯是用雞湯煮出來的雞飯，香味淡雅，帶點油香，可選白雞與燒
雞。兩種都是一整支大雞腿，我這份是白雞，私房麵的海南雞用得應該是肉
雞，肉很嫩，皮也煮得軟爛，白雞會稍微油膩一些。至於配菜就普普通通。
不過雞肉配上雞飯，是相當好吃的便當阿。

海南雞飯（燒雞）＄75


一般常見的海南雞都是水煮的白雞，但新加坡的海南雞作法還有另一種燒雞
的方式。有點像是煙燻或是烤雞。私房麵的燒雞皮呈咖啡色，帶著焦香味，
吃起來比白雞不油膩，不過皮也不是脆的，同樣是軟的，但比白雞的皮多了
一點燒烤過的口感，所以也比較不膩，配飯一樣是雞飯。

白雞與燒雞都各有好吃之處，我個人比較喜歡燒雞，而且以私房麵這樣的一
家學生便當店，用得飯卻是雞飯，可見其相當用心，難怪會在美食沙漠的政
大商圈屹立不搖。唉，我離開政大後會很懷念私房麵的。

私房麵
地址：台北市指南路二段18號
電話：02-22348970

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