木柵市場後面的法國烤雞 - 台北文山

今天中午第3次光臨這間小店，因為要等約半小時，沒有現貨

所以索性跟老闆小聊

發現這是一間很用心在經營的店

ex:

1.烤雞

老闆「每天」跟大成雞肉商拿雞，每天限量最多80隻，賣完就沒了，保持肉品新鮮

烤雞有分BBQ跟橄欖口味，BBQ口味帶有微微鹹辣，橄欖口味比較乾，但可以吃到雞肉原味

雞肉size不大，半隻180，整隻300

我個人吃完後認為:

不管哪種口味，這間烤雞的CP質絕對比阿拉伯數字世紀的烤雞還高!不油膩、不死鹹!


2.茶(烏龍、包種)

一開始我很納悶，烤雞跟茶到底有什麼關係?烤雞不是應該要配可樂嗎?

小聊之後，原來老闆本人是文山人，他創業的概念結合了文山區的歷史與人文

老闆對茶很有研究，跟我講了很多茶的小故事，雖然很多我都聽不懂...

從水、茶葉，到單品咖啡機

What?用Trifecta的單品咖啡機煮茶????

這方面我也不是很懂，但老闆有他的堅持!喔，對了，老闆也堅持用brita的濾水器!

另外，店裡面也有賣咖啡─巴西咖啡，也值得品嚐

anyway，這邊的飲品價格約20元到45元，跟手搖店的差不多

雖然我對飲品間細微的差異不是很有研究

但店裡的茶品已經成功說服我

與其到手搖店買一杯700CC的烏龍茶，不如在這邊喝一杯約300CC的烏龍茶!

最後，老闆也堅持用一個4層厚的紙杯(成本約三塊多)裝熱飲

以達到最佳的保溫效果，而不是用塑膠杯或紙杯+瓦楞紙圈...


3.其他小地方

因為店面很小，內用區只有4個坐位，所以我都外帶

上禮拜某天買了烤雞後，我從文山區騎車到台北車站附近

因為老闆會把雞用鋁箔紙包得密不透風，號稱可以保溫4小時

雖然到底能不能撐到4小時我不清楚，但至少30分鐘後我吃烤雞時，雞肉還是熱的!



恩，大概就醬，要吃的話，盡量先打電話過去訂(地址、電話上一篇文章有)

因為烤一輪雞要90分鐘，錯過的話，就是要等90分鐘!

最後，我只確定他禮拜一沒開，假日有沒有開我就不清楚了~~~

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