(木柵)醃中藥蔬果入味 香酥脆皮雞排 - 台北文山

http://news.sina.com.tw/article/20100121/2710037.html

醃中藥蔬果入味 香酥脆皮雞排

【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】

炸得香酥、充滿肉香的大雞排，是學生下課、上班族下班後的熱門點心，在木柵有一家標
榜用中藥和很多蔬果醃製的下油鍋脆皮雞排，肉質充滿彈性，味道香濃，是很多喜歡重口
味朋友的最愛，配上一杯冰涼紅茶最對味。

下油鍋招牌脆皮雞排，外表裹有金黃又薄脆的麵衣，咬起來脆脆的又帶有一絲甜味，不會
太油膩，老闆劉榮豐先生表示，為了打造酥脆的雞排口感，在吃過各家雞排店後，決定使
用品質較佳的種炸粉調配，大約使用五到六種炸粉按照不同比例自製，做出外皮金黃帶脆
，就算冷了也有別種風味的酥脆雞排。

除了脆皮雞排，店內也販售各種脆皮產品，像是脆皮雞肉、脆皮魷魚身等不帶骨的小吃，
對於不想啃骨頭的朋友是另一種選擇，除此之外，老闆也不定期推出美國進口特色點心：
起司條，和台灣風味芋泥酥、銀絲卷等平價點心變化菜單。（攝影／郭嘉琳）

台北木柵‧下油鍋脆皮雞排http://0916861869.travel-web.com.tw/


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