有肌廚房Shred Kitchen，酸奶、異國料理 - 高雄

地址：80741高雄市三民區漢口街241號

電話：(07)350-4736

營業時間：12:00~21:30，週一公休

每人消費：約200元以上

消費時間：2021年4月

鄰近捷運站：R12後驛站，步行約10~15分鐘

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353597016

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這次和友人來拜訪的是位在漢口街上的有肌廚房。位置就在十全國小後面的巷弄，這一帶
除了較老舊的社區之外，最近也慢慢進駐了一些新的店家，帶來了一點不同的氣象。


店內的空間其實很小，三副桌椅加起來能容納的人數不超過10個，不過還是以黑白的搭配
營造出網美店的氛圍。


桌椅滿舒適的，餐具雖然是常見的三件組，但是包裹起來的紙巾樣式明顯沒看過，好像是
老闆娘自己張羅的。


菜單。主食的種類並不算多，比較多樣的是各種的酸奶、生菜等輕食。在酸奶還有分菌種
、搭配的水果種類及高蛋白飲的選擇也很多，是個兼具異國風情與搭上最近健康飲食風潮
的菜單。


套餐的麵線雞湯。雖然說是麵線雞湯，不過當成配餐的湯看待就好，因為其實麵線並不是
整團放下去，而是一些小小的碎塊和雞肉放在一起。雞肉應該是雞胸肉絲，湯頭的香味十
分濃郁但又不油膩，也滿大一碗的。


套餐的土耳其蜂蜜手做麵包，沾醬有兩種，分別是芒果優格和鹹蒔蘿優格醬。與常見的歐
式、台式麵包的口感都不太一樣，有肌廚房的麵包在口感上除了最表皮有脆脆的口感之外
，由內到外的口感都滿均一地紮實，但又不會乾硬。蒔蘿優格醬的口味比較清新、芒果優
格的香味反而是比較濃郁的，很不錯。


土耳其肉丸套餐(350元)。除了方才的兩道菜之外就是這盤主食，盤中分別是肉丸、小黃
瓜、番茄，澱粉則是把泰國香米和義式米型麵煮在一起。旁邊的則是鹹優格醬，是將優格
加入點鹽巴和碎冰後打製而成。


肉丸的口感相當實在、咬下去的香味四溢，表面煎到帶著焦香也提升肉丸的香味。旁邊的
鹹優格喝起來很爽口，雖然店員說是拿來解膩的飲料，但我個人認為這道菜並不會膩，不
如說口味不夠重。因為除了肉丸之外沒有其他東西可以配飯，讓米飯吃起來有點單調。如
果有個肉醬或醬汁來搭配的話或許會更好。份量上平心而論也算剛好，如果是食量大一點
的男性可能會吃不飽。


奶油雞肉燉飯(220元)。以起司和高湯為底的燉飯帶著洋蔥香以及奶香，雞肉用的是雞腿
肉塊，口感鮮嫩多汁，是道好吃的燉飯。


鮮蝦番茄燉飯(250元)。番茄醬煮地相當入味，收汁夠乾、米心的口感有煮透並且入味，
加上帕瑪森起司粉來增加更多的香氣。蝦子共三隻，不過每隻都相當大而且新鮮飽滿，好
吃。


一行三人後來加點的法國菌酸奶(內用90元)。現在才知道原來酸奶依照菌種的不同還會有
不同的口感和酸味，可惜沒有一次試到其他口味。旁邊是做為配料的蜜鳳梨醬，和酸奶搭
配真的非常好吃，口感滑順又帶著酸甜味，有種很天然的感覺。


結論。雖然說店家主打的好像是酸奶、生菜與各種水果的搭配，但這次吃的主食其實也頗
具特色，小試一下優格確實很棒、有種變健康的感覺，優格也可以上網訂購。在份量上大
致可以吃飽，但可以跟店家詢問是否有加飯麵的服務。總的來說，是滿有特色的一間小店
，介紹給各位參考！

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