有沒有人吃過以前狸小路燒肉？ - 台北內湖區

最近突然很愛吃燒肉
或是說想找到好吃的燒肉卻不可得

文德路附近的兩家 神X、X寶
港墘路的X匠
內湖路二段的嗆X
剩下櫻花林還沒去，但是有些懶了

原因是，各家都沒有特別讓我印象深刻的菜
這中間有的價格還不便宜
但是素材卻沒有相對的提昇
還是說吃到飽的店不能有太多期待？

標題談到狸小路（原店頂給現在嗆x）是因為我覺得比起來
狸小路的燒肉是我比較難忘的一家
很深刻那個舌下流轉的香味...

豬五花：很薄一片，老闆說訣竅在燻，熔掉的油滴下去炭火裡回燻到肉裡...
牛舌：烤熟後用筷子夾起來上下晃，抖動的幅度依然很大，夾一點蔥花送到嘴裡..
片燒雞腿：烤後不會變形（凸起或凹下），雞皮的香味會跑到腿肉裡...
魚下巴：他的很新鮮，烤過會有一層半透明的膜，夾起來的肉會跟魚油一起冒煙...
柳葉魚：雖然費工夫,等到把魚鮮味收乾到魚卵裡，請撒胡椒，別擠檸檬，從魚頭吃

可惜老闆最後沒有經營好，又錯估情勢
生意不好
然後以上的美味都絕版了



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