有機化學<<酒精發酵及分餾>> - 酒精

1.蔗糖發酵時除了酒精之外會有何種氣體副產物產生?C6H12O6 ---> 2C2H5OH + 2CO2 如何判定?將排出的氣體收集於水中 水呈酸性CO2 + H2O -> H2CO3 將排出的氣體收集於氫氧化鈣水溶液中 有沈澱物產生CO2  +  Ca(OH)2  -> CaCO3 (沈澱物) +  H2O2.為何過濾時要加入矽藻土?因為有懸浮物 不易只以濾紙過濾 而矽藻土可阻隔大顆粒 且不會吸附有機化合物(酒精 芳香化合物)3.為何要加入磷酸氫二鈉?發酵時加入磷酸氫二鈉 做緩衝液 調控pH值磷酸緩衝液 可有效控制溶液在 pH ~7 附近4.本實驗採用的純化方法可得到100%存度的酒精嗎?發酵不可能達到100%  酒精 高濃度酒精會毒死酵母菌在一大氣壓下，重量為95.6%乙醇(沸點78.4℃)與4.4%的水(沸點100 ℃)在78.1 ℃共同沸騰蒸餾出來 共沸原理 請參考:http://www.chemedu.ch.ntu.edu.tw/QnA/temp.php?id=1... 不可能以分餾法得 100% 乙醇若要 100%乙醇 需再加入乾燥劑如 CaO 再蒸餾試問為什麼

到底是哪個實驗啊.........
2006-03-15 18:09:46 補充：
麻煩你把實驗過程打出來
我才有辦法判斷
我通常一天會看一次吧