有人蔘味的山藥 老主顧搶買 - 台北文山

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有人蔘味的山藥 老主顧搶買

【聯合報╱記者廖雅欣／宜蘭報導】 2010.11.07 03:17 am

宜蘭縣冬山鄉農民邱錦堂復育20年的野生山藥，有獨特的人蔘味。
記者廖雅欣／攝影

宜蘭縣冬山鄉農民邱錦堂，20年來復育野生品種山藥 (又稱淮山)，是來自武荖坑山區的
原生品種，保有獨特的人蔘味，每逢採收期，他運往北部販售，不老主顧搶著要。

72歲的邱錦堂，20年前開始接觸山藥種植，他在武荖坑山區覓得原生種的野生山藥，過去
宜蘭也有許多農民嘗試種植高經濟的山藥，但是山藥極易受到天候或病菌影響，復育有其
困難度，不少人因此放棄，但他堅持至今，復育保有黃色野生品種山藥。

山藥每年一個產期，大約在農曆年後種植，直到入冬後即可收成，這幾年宜蘭幾次水災，
邱錦堂種在冬山鄉三奇村的山藥田，雖多次泡水，影響收成，卻也變得搶手。

「這種山藥最特別的是有淡淡的人蔘味！」邱錦堂說，野生品種山藥口感較Q，營養豐富
，冷藏庫的溫濕度，如果調節得當，保存2年也不成問題。

每年採收期一到，他都會開車到台北景美市場販售，不到半天就被搶購一空，目前售價每
台斤120元，邱錦堂建議顧客切塊熬煮，加桂圓乾、紅棗或煮成紅豆口味，口感都不錯，
也可搭配雞湯煮食，營養又好吃。如有需要現採山藥，可洽0932907211。

【2010/11/07 聯合報】


(((景美市場還有一攤有名的有機番茄，生意也是超好，晚點去就賣光買不到囉

　 位置大約在以前的舊HangTen後門附近，只賣上午，有時也會兼賣其他的東西

　 我知道周六日會擺攤，其他時間就不知道了

　 畢竟蕃茄生長需要時間，不可能一年四季都大量提供)))


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