曼陀珠引爆原理 - 生活

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By Hedda
at 2010-09-17T00:00

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如題:
曼陀珠引爆原理 我是五年級要做科展 可是找不到引爆的原理
所以囉! 拜託請各位大大(跪)幫幫我
  急急急急急
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(如果可以希望可以越詳細越好)
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By Kama
at 2010-09-20T12:33
可樂 + 曼陀珠(噴泉原理)
原理:
大量可樂噴出瓶口的原因,乃是因為曼陀珠內含有阿拉伯膠,此物質會造成可樂中水的表面張力減小,並破壞二氧化碳與水分子間的作用力,使溶於可樂中的二氧化碳,瞬間大量釋出,造成可樂瓶內的氣體壓力驟然上升,而將可樂推排出瓶口,產生噴泉效應。
曼陀珠數顆同時放入可樂瓶內,確實會使可樂瞬間產生大量的氣體,致使可樂噴射出瓶外。然而,此噴泉效應主要並非肇因於曼陀珠內阿拉伯膠的存在,致使可樂飲料的表面張力減小。
曼陀珠中阿拉伯膠是一種含有多醣類阿拉伯酸(arabic acid)及其鈣、鎂與鉀鹽之複雜的混合物。,本身是一種介面活性劑。可以幫助化學性質(極性)相差甚大的煤灰與水互溶,便可能有助於非極性的二氧化碳溶於極性的水中。因此,利用阿拉伯膠來降低水的表面張力,使原本已溶解的二氧化碳,從可樂或汽水中釋出,並無法完整地解釋曼陀珠十數顆加入可樂時,會造成可樂噴出瓶口的現象。
曼陀珠(Mentos)原是荷蘭的一種糖果,在1950 年代開始銷售,目前是由Perfetti Van Melle公司所生產。曼陀珠的主要成分包括蔗糖(sucrose)、葡萄糖、葡聚糖粒(dextrin)、凝膠、玉米粉、天然口味添加劑及阿拉伯膠。阿拉伯膠的存在,是造成曼陀珠具有柔軟且黏著口感的主要成分,在類似的糖果產品中,阿拉伯膠的成分可能高達45 %。
補充:
阿拉伯膠(gum Arabic, Acacia gum)是一種天然植物膠,取自一種名為Acacia的樹,由樹的汁液凝結而成.品質良好的阿拉伯膠顏色呈琥珀色,且顆粒大而圓,主要產於非洲,其中以蘇丹出產的膠粒有全世界最好的品質.目前也有經過精製過程而得的粉末狀阿拉伯膠,為了在實際使用上更方便。
阿拉伯膠為水溶性膠體,而且具有高度的可溶解性,平常的膠類在溶水的過程中僅能最多加進約5~ 8%的膠體而已即達飽和,而阿拉伯膠與水的混合比則可高達60%,在高含量時能有非常高的黏度表現。因其為水性膠,故不會溶解於油與酒精,但若酒精含量低於15%時,則可以溶解。
阿拉伯膠是世界上最古老也最知名的一種天然膠,至於它最早的應用則須回溯到五千年前的古埃及,那時已經應用到阿拉伯膠了,而隨著時間的進行,它的用途則是更加地廣泛,尤其在食品添加的應用方面,例如做為飲料中香精油的乳化劑,保持精油香味的賦型劑,食品粘著劑,糖果,巧克力或藥錠的披覆,也可做軟糖,也有防止糖結晶的作用,.......等等數十種用途.另外,現代人對食品健康的要求越來越高,天然植物性的阿拉伯膠含有多量的膳食纖維符合健康食品的特性,阿拉伯膠成為現代健康食品添加的好原料
阿拉伯膠主要取材於生長在南亞與北非之A.arabica類的植物,本身是一種介面活性劑。事實上,在4500 年前煤灰被製成墨水時,便已知道利用添加阿拉伯膠於墨水中,使煤灰微粒得以懸溶於水中,而不致在短時間內結塊,沉積於墨水瓶的底部。西元1947~1956 年間,在巴勒斯坦死海旁庫姆(Qumram)的山丘中,發現製作於西元前約300 年至西元前約50 年的聖經古卷。深入的研究發現,當時書寫古卷所使用的墨水,便是藉著添加阿拉伯膠,讓朱砂(成分為硫化汞HgS)微粒得以長期懸溶於水中,方便西元前數百年間的這些修士們手抄經卷。這裡值得順便一提的是,死海古卷的發現,止息了長久以來,人們對舊約聖經的經文,可能是後代人物依歷史事實杜撰的猜忌,這些猜忌乃是起因於舊約經文中諸多的預言,竟都在後世的歷史中,一一如實發生。死海古卷的發現,將現存於世的聖經手抄本年代,提前了約一千年,證實舊約經卷並非後世杜撰而成。
Joe avatar
By Joe
at 2010-09-18T15:55
因為曼陀珠不平滑的表面在短時間內接觸到氣泡飲料
瞬間產生大量二氧化碳氣泡
曼陀珠含有一種叫做阿拉伯膠的化學物質
這個成分讓水分子的表面張力更容易被突破,以驚人的速度釋放更多的二氧化碳
因為可樂瓶口小,可樂噴出時產生噴泉狀
所以讓人感覺像是爆炸

友情與愛情???

Adele avatar
By Adele
at 2010-09-16T00:00
和好朋友同時喜歡上一個人,而那個人喜歡的人是我,如果放棄那個人,就可以得到友情,放棄友情就可以得到那一個人,我應該怎麼做?

85/12/31魔羯座O型女

Tom avatar
By Tom
at 2010-09-16T00:00
我想問有關and#34;85/12/31魔羯座O型女and#34;有關的事!!!謝謝~

有點在意的夢想請解夢師幫解謝謝

Kama avatar
By Kama
at 2010-09-16T00:00
大概是十坪的房間 有一點長型 但是不窄
房間像是日據時代 的老式洋房的裝潢 有壁紙 酒紅色地毯.
有一張兩人鮮紅沙發擺在正對門口的牆角 沙發�� ...

台中新竹兩日遊

Joseph avatar
By Joseph
at 2010-09-16T00:00
我們從桃園出發
有幾ㄍ點不知道怎麼規劃
請幫忙從遠到近安排
台中 新社古堡.紙箱王.東海國際藝術街.逢甲夜市
新竹 內灣小鎮. 薰衣草森林

離婚後如何請求幾付小孩教養費

Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2010-09-16T00:00
95年就跟前夫離婚.留一堆負債給我..對2個小還也都不聞不問..近來因為改姓關係..去法院申請他的戶籍才知他已結�� ...