晶華酒店柏麗廳的BUFFET (Brasserie) - 台北中山區

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台北晶華酒店BRASSERIE Buffet
地址：台北市中山區中山北路二段41號1樓
電話：(02)2523-8000
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前陣子吃了幾家好吃的義式餐廳，友跟我說，

　他小時候最愛吃的莫過於晶華酒店Buffet的義大利麵，

　這一天下午友為此特地請客，兩人約在永和，

　然後一道出發前去中山北路上的晶華酒店。

　可惜當晚還得教課，不過還是特地預留了半小時到一小時的空檔，
　
　時間一到小弟便先離席留友一個人在那裏繼續享受。

　事後回想起來，一小時實在是太少了，

　若要吃得過癮，至少得待個兩到三小時以上呀。



　進入了豪華的飯店大廳後，沒多久便走到了柏麗廳，

　裡頭寬敞無比，高挑的天花板相當突顯，

　燈光無比舒適宜人，造就出一種奢華又商業的用餐環境。

　當天是禮拜六，晚餐一人是990+10%，算是相當高的價位。

　我向來不大會去吃到飽的餐廳，尤其是BEFFET，

其一，近來年紀大了，盡量不吃過飽，

　其二，吃過多很容易使得味覺疲累，

　其三，自助式的環境較難要求到高品質。

　

　不過就座後兩人很快地瀏覽了一下大致的環境，

　食材表現上相當搶眼，比如生魚片的選擇真的頗多的，

　也有提供各種現場料理的吧台，比如義大利麵，

　熱食類更新的速度相當快，而且頗具水準。

　服務態度更是毫不馬虎，都有注意到清盤的時機。


　先說說實地品嘗的感受：

　首先是生魚片，選擇相當多，

　不過溫度似乎沒控制好，有點過高，

　但新鮮度仍在可接受範圍。

　
　海鮮類熟蝦子SIZE相當大，還有熟螃蟹，

　口感一般，沾醬也無特殊之處，
　
　倒是安康魚湯，湯裡富含膠質，味道鮮美可口。

　

　終於到了特地來吃的義大利麵，

　友點的是一般的肉醬口味，我則是奶油墨魚麵，

　兩人各嚐一口後彼此對望了一下，

　友笑了出來："恩恩，應該是以前吃的義大利麵不多的關係。"
　

　這裡真的要說，到自助式餐廳吃義大利麵，

　還是不要抱有太大期望比較好。


　熱炒類的還滿不錯的，調味適中，廚師煎炒手法熟練，
　
　配料選擇相當多，還可以選擇方式以及味道等等。

　後來還吃到炸蝦，醬鴨等等，可是感覺也還好。

　
　
　運氣好，友拿到剛填補進來的豬腳與奶油牡蠣，

　豬腳肉香甜口感軟嫩，焗烤生蠔更是不得了，

　配合著奶油的芬芳，整顆咬下去海洋精華四溢充滿口腔，

　要不是時間不夠，不然當天我一定要學葉問：

　"我要吃十個啦！"

　

　走前匆匆忙忙地拿了兩份甜點，一份是巧克力慕斯，

　濃郁又香甜的巧克力味道，口感滑順。

　另外一份則是葡式蛋塔，不過味道似乎沒什麼令人記憶深刻的地方。



　最後還是得說，短短一小時才吃這樣還真是不夠呀，

　可惜年歲已過三十好幾，能這樣放縱大吃大喝的時間愈來愈少，

　看來再訪機率也不高了，真羨慕時下的年輕人，

　可以動不動蛋糕吃到飽還是下午茶吃到飽的。





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