景美eDORA百貨開幕啦:D - 台北文山

※ 引述《joctc (準備好了)》之銘言：
: ※ 引述《bz2008 ()》之銘言：
: 今天去吃北無雙拉麵，順便去大創採購XD
: 雖然除了大創之外沒什麼吸引人的櫃，但為了大創（和贈品）還是去申請會員卡了
: 除了送掛鉤之外，滿1000可以抽獎，滿1500還送電影票～
: 倒是在吃北無雙的時候有不好的經驗，光拉麵就等很久（10~20分鐘吧），
: 開幕有買拉麵送副餐，結果拉麵都吃完了，副餐又過10多分鐘才來～
: 我們是其中一位女店員來點餐的，態度和服務品質都不錯，
: 但另一位女店員就蠻囧的，跟他說少一根湯匙，他說好，請等一下，
: 結果進廚房後，又出來幫別人點餐...最後還是我自己去拿的
: 結帳時，發現前面的客人問為什麼沒有送副餐（活動DM寫在門口櫃台）
: 店員就說客人沒主動講我們就不會提醒，但幫我們點餐那位就有主動告訴我們啊...
: 只能說之後如果還是同樣兩位的話，可以找比較正的那位點餐，品質應該會好很多...
: 結論是：有大創真好...XD


昨天也去光顧北無雙，大概是晚上八點過一點，


個人覺得它的外場空間算大的，但座位區間距太大，應該可以擺更多座位，
昨天很多組客人都是兩人坐四人位，然後一長龍客人在後面苦等


外場還是手忙腳亂，只看到一堆人擠在內場，沒有固定收銀的店員，
或帶位/添水/清理/點菜的店員，全都混在一起，
導致客人離場了很久下一組客人還不能帶進來。


昨天光坐在位子上等菜就等了十分鐘，等待煮麵的時間超過15分鐘，
這25分鐘內如果不是自己招手請服務生來，服務生不會主動過來
(也沒時間看到?)


更誇張的是等客人點菜後，才說菜單整個右半邊都沒了，
副菜的什麼什麼也都沒了，點什麼沒什麼，
這不是客人在一入座時就應該先告知的嗎?
等客人都點了才說賣完了，等客人選擇新的品項才又說也賣完了，
讓人深刻感受到員工訓練沒有做好，
只看到裡頭內場的日本師傅忙進忙出......


畢竟是日本來的店，又能開在景美這裡，
真是不希望他們因為這樣下去流失客源啊!
雖然店員訓練超~~~~級~~~~~~~不足，但昨天吃他們家的北無雙拉麵，
叉燒軟嫩，湯頭沒有花月嵐的豚骨那麼濃郁浮油渣也沒有那麼鹹，
而且捲麵的口感真的很棒!


希望他們能夠趕快進步~~~~~~~改進
1.帶位速度
2.點菜速度
3.主動告知售罄品項不要讓客人白點浪費彼此時間
4.內場有人負責巡視加水/處理其他事項/整理座位
5.多在店內空曠的地方補滿兩人座!!!左上角有一大塊空曠區塊不知道做什麼用的


加油啊~~~~不然昨天等到怒火上升時有種衝動想去吃隔壁的甘泉魚麵!
XDDDDD


P.S.大創很棒~~~~~~~好多東西都讓人心動想買>//////<

(突然想到他們店內用的水瓶實在很小，所以客人會一直招手叫外場服務生添水，
外場就會忙不過來，
他們真的應該和樓上的大創添購超大水瓶像花月嵐那樣直接擱桌上，
客人要喝自己倒可以倒很多杯都不需要一直跑來跑去更換，
外場應該會更忙得過來!樓上就是好處所啊!XDDD)


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