有人知道這家在哪嗎??
該不會很有名吧(汗...
老饕帶你吃／晚來沒位子的炒飯～ 萬華上班族最愛這一味
記者江烈偉／台北報導
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萬華龍山寺真的是美食集散地，超多老牌的美食在這裡。有家透過老饕帶路的炒飯炒麵，
一到中午用餐時間真的是座無虛席。小小的門面，說真的，你走過去就過了，根本就不
會注意到他平貼在牆上的木板招牌，反倒是傳統俗又有力的舊招牌以白底紅藍字比較清
晰可見，但也顯示出他在萬華地區熱賣的年歲。
用「鑽進」這家店來說也不為過，連入口都是斜的，就為了讓阿龍兩兄弟有更大的空間
可以展現他們的廚藝。兄弟倆一個備料打單，另一個面對雙口爐拼了命的炒阿炒！店裡
的客人全按照牆上貼的指令行事，如今日例湯自己舀，筷子湯匙自己拿，內用的客人坐
下來等，外帶的客人就點完單、舀完湯一旁等候。
等等等是這家的特色，如果你想要吃阿龍用快火炒出來的美味炒飯或炒麵，那就請耐心
地坐下來等，喝碗湯先。帶路的老饕說，老闆叫我們喝例湯就好，今天沒空幫忙煮薑絲
豬肝湯。其實說他的例湯誠意十足，倒是讓人覺得阿龍是個聰明不浪費的生意人，他把
肉取下來後的雞肝、雞骨架跟雞脖子去煮例湯。
除了用老薑片外，還加了麻油，讓湯喝起來有麻油雞的風味，你自然就會覺得老闆的湯
與眾不同外，還誠意十足。當然他的炒飯價格也是上班族愛來的原因，一盤炒飯跟一碗
湯一百元內有找。一碗料多實在的什錦湯麵裡頭，就肉片、蝦子、蛤蜊、高麗菜等通通
有，對愛吃麵喝湯的上班族來說，一碗剛剛好。
如果你喜歡吃炒飯，剛好是當季的「銀魚」也就是「吻仔魚」，不光營養豐富，為了讓
炒飯裡頭可以看到銀魚，老闆可是加了好多，幾乎可說是每一口都可見銀魚的蹤跡。另
外愛吃燒臘的人，不妨試試他的燒臘炒飯，也是滋味豐富。每一盤炒飯跟每一份炒麵都
是掌管爐火的人炒出來的，也難怪會像打仗一樣。
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