昨日花卷-必吃灣式麵/地中海跨界卷餅 - 台中

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VhW7vXE ]

作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [廣宣] 台中 昨日花卷-綠園道精緻跨界創意風格
時間: Fri Nov 13 11:48:05 2020

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』


店名：昨日花卷 跨界好食

地址：西區忠誠街91號
電話：04 2326 6984
試吃日期：2020/10



完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353141744



一般想法裡, 創意料理價位都會比較高
不過今天要介紹的這家店,
想要吃創意無國界料理也不用花大錢
用心創作讓餐點充滿著驚喜,
餐酒館般的用餐環境很適合約會



昨日花卷位於SOGO後方的巷弄內
附近有地下停車場,
如果不想停地下, 可以在附近找停車格,
晚上來低調外觀帶有一點神秘的感覺~



餐廳內部裝潢
帶有點古典的風格
大面積落地玻璃, 讓人不會感到有壓迫感
整體來說和主題跨界很有共鳴
並不是非常制式化~



餐廳大致上分為兩個區域,
比較靠內側部分平日未開放,
內側有沙發椅偏向酒館的感覺
也有吧台給一個人來使用,
每桌個人空間有不錯的表現~



昨日花卷餐點的部分在店名上,
就非常直白表明跨界這主概念,
主廚結合各種不同料理精髓,
創造出屬於自己的風格
以前菜, 沙拉, 湯品, 主食方式呈現
全部採用單點方式,
也有兩到四人套餐,
可以按照人數來選擇分享
兩人套餐含飲料甜點不到千元非常划算
完全打破跨界創意料理昂貴的形象~




可以參考一下完整菜單部分,
套餐按照人數可以選擇不同前菜區域
主菜也會提供超過10種不同的選擇
套餐來講我個人覺得真的蠻不錯
幾乎經典菜色都可以吃得到~


如果剛好在附近又是平日中午時間
商業午餐菜單超適合個人用餐,
只要240元就可以品嘗到店內的經典花卷
可樂甚至只要10元加購價~
上班上累了? 出來補充補充元氣


套餐小前菜
在上菜前,
服務人員先送招待的開胃菜
包含了湯品還有一杯枸杞老紅茶
作為今天餐點開端~


味噌湯味道並不會太重
比較偏向清淡口感很順口
熱菊花枸杞老紅茶
有點微甜很開胃
小小一杯很剛好~


三人套餐 $1380

接著就來到我們今天的主餐出場啦~
店家套餐量跟單點是一樣的
3人套餐會配兩份前菜,
一份沙拉跟兩份主餐
飲料三杯+甜點,
份量上可以說是非常的夠
吃的有創意也可以飽足~



前菜 韓式辣雞翅

韓式辣雞翅使用較西餐的方式來呈現
醬汁上較偏辣, 味道非常夠
口感吃起來也不會像傳統韓式炸雞這麼膩
處理的非常不錯 ~



前菜 翻蒜炸透

透抽口味讓我回想到以前在國外,
地中海希臘餐廳吃到的感覺
外皮不會有過多裹粉
搭配上塔塔醬跟香料不太鹹,
反而會帶有一種清爽感, 完全大推,
這個口味在台灣真的是很難得才吃到
因為很多不是外皮太脆就是太油
我個人是覺得非常回味



沙拉 和風醬烤牛沙拉

今天是選擇較日系風格的和風醬加上烤牛
除了清爽大量蔬菜,
牛肉使用5分熟左右慢烤
口感上軟嫩,有舒肥過的口感
卻不會油膩跟乾澀
醬料不會過多, 菜葉都還蠻新鮮的
牛肉不光是香氣很夠份量也很多
外面一般點沙拉的肉
根本不可能給這麼多哈哈



主食 腐乳串菲力花卷

3人套餐可以選兩份主食
既然店名叫昨日花卷,
當然推薦至少要點一份花卷來嘗試看看
非常有特色,
也是創意最強的所在



採用給客人DIY的方式
附兩份帶有脆餅餅皮
自行添加內容物, 吃起來可以很客製化
菲力使用烤肉串方式展現
加上一系列炸蔬菜,
紫米, 生菜作為組合
可以自由搭配卷成自己喜歡的口味~



炸蔬菜有地瓜跟竹筍
整份份量非常足夠,
菲力部分非常的軟嫩大約5分熟左右
腐乳味道倒不突出,不搶過牛肉香氣
特別還有一份雞蛋豆腐
本來覺得這份其實很地中海風味
又有一點日式感覺
不過最後覺得,
這應該就是跨界吧哈哈



還蠻喜歡這個卷本身外皮有厚度
我選擇地瓜加上紫米+菲力牛肉
卷起來有點像墨西哥的burrito
不過墨西哥搭配的飯是比較粒粒分明的長米
紫米較有黏性的感覺,
味道也不會太過於刺激,
可以自行調整口味
也蠻好玩的



主食 粉色燻鮭灣式麵

灣式麵是這邊招牌別的地方吃不到
只要Google就有非常多分享有多厲害
帶著義大利麵的口感,
加上中式寬麵的厚度
吃起來更加Q彈非常特別~


燻鮭魚呈現方式很漂亮
粉紅色醬料是使用紅醬跟白醬做結合,
帶點微酸感又有奶油的濃郁
麵條非常容易吸收醬汁
每口都是立體層次
絕對顛覆你對義大利麵的想像


布朗尼

三人套餐每人都可選擇自己的甜點跟飲料
布朗尼偏美式口感, 巧克力味濃郁



烤布蕾

現烤布蕾上層的焦糖香氣+
布蕾本身的奶香很突出



焦糖奶酪

使用純鮮乳
如果不喜歡較油的布蕾
很推薦奶酪吃起來更清香




小猴子歐雷

點這一杯時服務人員說
其實是小朋友會比較喜歡XD
就是很純粹的香蕉牛奶, 味道不會過甜
大人喝也是蠻不錯的哈哈


菊花枸杞老紅茶 熱

店家招牌老紅茶
在開始開胃菜招待時,
其實就有附上一杯冰的
熱的感覺香氣更加容易發揮
很順口完全不會澀~



咖啡汽水

之前有一段時間還蠻喜歡喝罐裝咖啡汽水
這現做口感不會苦又有點氣泡
非常不錯~
只是晚上喝起來好提神啊 XD



店內一區有很多文創小物可以選購
吃飽飯不妨來逛逛, 看看有沒有喜歡的
昨日花卷完全凸顯''跨界''這兩個字的精神
沒有製式化餐點,
把各國不同元素優點融合在一起
創造出專屬於自己的口味,
非常有特色的中西合併灣式麵,
帶著墨西哥做法卻有日系口感的花卷
很難被一般固定印象來定義
價位上並不會到難以負擔
非常適合帶著女生來約會
充滿驚喜也不用花非常高的費用
趕快來訂位吧~

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