春卷、河粉 傳承30年的越南味 - 台北

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By Anonymous
at 2009-06-08T13:50

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春卷、河粉 傳承30年的越南味

好讀好看圖文影音誌:http://www.wretch.cc/blog/hun923039/11134337


這家位在永康街已經開店30年的越南菜餐廳,明亮又潔淨的裝潢,道地又美味
的越南料理,吸引了不少顧客前來,而這家越南菜餐廳,當初是因為老闆的父
親從越南來到台灣定居,因為思念家鄉味,便將記憶中的料理一一做出來。



老闆 杜與方:越南菜最大的特色就是會運用很多不同類型的香料,和食物一起吃。

越南菜的調味料幾乎少不了檸檬和魚露,就像這道雪耳,就是將豬耳朵切的又薄
又透,加上生菜、魚露調味,也因此在酸辣的口味中,也吃的到清爽的口感。



顧客:雪耳吃起來脆脆的,口很清爽很好吃。
老闆 杜與方:越南人吃豬耳朵是因為豬耳朵軟骨部份多,比較不肥吃起來不膩。

說到越南菜,當然就一定要介紹河粉,其中又以清燉牛肉河粉最受顧客歡迎,
這道牛肉河粉,通常都會附上檸檬片,老闆建議,可以先品嚐一口湯的原味,
然後加上檸檬汁,更能喝到湯的鮮味。



老闆 杜與方:加檸檬可以提味,因為主要越南料理的湯是不加任何調味料,都
是原汁原味下去熬煮,加檸檬湯的鮮味就會跳出來。

顧客:很好吃,河粉QQ的。
顧客:酸辣河粉酸酸的很好吃,料很豐富很實在。



另外,春卷也是越南菜中經典的料理,炸的酥酥脆脆的春卷,吃的時候沾些魚露
,配點醃製的蘿蔔絲,這傳統的美味,30年來一直沒有改變過。



老闆 杜與方:春卷裡面最主要的配料是豬肉跟蝦,還有芋頭、涼薯。



當您用完餐後,不妨來上一杯香醇的越南咖啡,為這道地的越南料理畫上完美
的句點。



誠記越南麵食館
電 話:2321-1579
地 址:臺北市永康街6巷1號
營業時間:AM11:30 ~ PM11:30(週一公休)

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∴°*°★跟著bb寬頻旅行吃美食★°*°∴
http://www.wretch.cc/blog/hun923039

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Tags: 餐廳

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淡水 - 可口魚丸

Hazel avatar
By Hazel
at 2009-06-08T07:46
餐廳名稱:可口魚丸 地址:台北縣淡水鎮中正路232號 電話:(02)2623-3579 營業時間:07:00~19:00 推薦美食:魚丸湯、餛飩湯 35元 網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11941237 ...

淡水 - 可口魚丸

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By Hamiltion
at 2009-06-08T07:46
餐廳名稱:可口魚丸 地址:台北縣淡水鎮中正路232號 電話:(02)2623-3579 營業時間:07:00~19:00 推薦美食:魚丸湯、餛飩湯 35元 網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11941237 ...

同學會地點

Zanna avatar
By Zanna
at 2009-06-08T03:17
最近在煩惱國中的同學會 人數大概30人左右,因為是敦中的想說就在以前學校附近地方也比較好集合 唱歌的話,怕找老師來這樣不太好 想來想去好像只有聚餐的方式了(去年也是辦聚餐..) 我們非常的吵需要可以讓我們聊天的環境 又都是窮學生所以價位大概在兩三百左右 有想過Fridays,不過好像貴了點? 或是燒烤,可以 ...

[食記] 淡水八里 【好口味現炸鹽酥雞】

Carol avatar
By Carol
at 2009-06-07T23:35
※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: nancy7479 (宅胖胖胖胖胖女) 看板: Food 標題: [食記] 淡水八里 【好口味現炸鹽酥雞】很不一樣的鹽酥雞 時間: Tue Jun 2 16:45:38 2009 餐廳名稱:好口味 地址:淡水八里 龍米路上 營業時間:晚 ...

皖驂鳼 印度皇宮 美麗華店

Bennie avatar
By Bennie
at 2009-06-07T23:09
圖文在這裡 http://stockton0.pixnet.net/blog/post/24283002 因為這裡是文字介面,可能和實際網址內容有些許差異 話說吃咖哩,就要吃印度師傅的餐廳才口味正宗...(他們好像號稱香料達人) 一進門就是四位印度大廚的玉照,讓我想到嘟嚕嘟嚕嘟嚕嘟嚕嘟嚕嘟嚕大大大~的 印 ...