春一枝鹿野76鳳梨豆醬 饗嚮台東 - 台東

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饗嚮台東 imagine taitung 是由幾位返鄉或移居台東的青年所成立，他們會推出相當多台東在地的特色旅程體驗

當天在春一枝鹿野76所體驗手作的鳳梨豆醬就是由饗嚮台東 imagine taitung 所設計的活動

鳳梨豆醬是農家日常的漬物，也是做鳳梨苦瓜雞必備的食材之一，所用的食材相當簡單，流程也很容易唷！

春一枝鹿野76的位置就在台東鹿野高台路上

在這裡可以吃到台東相當有名的水果手作冰棒

春一枝沒有店員，只有美麗的中央山脈與天然水果手作冰棒，想吃冰的話，直接把錢投入旁邊的箱子裡就行了

通通都是水果口味的

一旁還有兒童遊戲區

可以坐在戶外區，一邊吃冰一邊賞台東鹿野美景

春一枝的冰棒口味相當多樣化

在春一枝的一樓就是手作體驗教室

鳳梨豆醬手作體驗所需的所有道具

當天我們體驗的是農家日常漬物鳳梨豆醬，所需的食材只有鳳梨、黃豆粕、糖和鹽就行了

做法相當簡單，大家都可以在家裡自己做看看唷！

一開始先將鳳梨削皮切塊備用

鳳梨果肉上有很多黑色點點，在切的時候要儘量切除

將鳳梨片切成一公分大小，一罐的分量是280公克

接著是加入糖跟鹽巴，細冰糖一罐的分量是70公克，鹽巴一罐的份量是34公克

倒入大盆子後充份攪拌

攪拌均勻後靜置備用

接著就是來清洗一下黃豆粕，在碗裡倒入米酒攪拌，然後把米酒倒掉

把清洗完的黃豆粕倒在大盆子裡，讓兩者充份混合

接著就可以準備開始裝罐了

裝好後密封，要等三個月以上的發酵才可以吃，放在室溫環境就行了，開封後再放冰箱冷藏唷

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【台東鹿野手作DIY體驗推薦】春一枝鹿野76鳳梨豆醬 饗嚮台東 imagine taitung

地址：台東縣鹿野鄉高台路76號

電話：0978-178-553

營業時間：08:00~19:00

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