星馬廚房-推薦叁巴燒雞飯、咖喱魚蛋 - 板橋

餐廳：星馬廚房
地址：新北市板橋區文化路一段311之2號
電話：02-2251 2222
營業時間：週二至週日 1130-1430 & 1730-2030（週一休）
鄰近交通：捷運新埔站，400m腳程約5分鐘、致理科技大學，96m腳程約1分鐘
圖文並茂版：http://jingxuan.tw/sgmy-kitchen/

星馬廚房菜單、用餐環境
搬家到板橋後的星馬廚房，復古氛圍的用餐環境中帶點普普風，店內照明以暖色系為主，
餐椅上海鮮枕頭非常吸睛，忍不住多看幾眼。星馬廚房菜單，清楚明瞭一頁設計，消費價
格約20—145TWD之間，主打品項是星馬雞飯、其次是撈麵等，其他還有特色泰式米食，每
人低消80元，點餐結束即可到櫃檯先付費。

星馬海南雞飯辣椒醬、印度拉茶、藥材湯（雞飯附湯）
海南雞飯辣椒醬，海南雞飯辣椒醬可自取，辣度可以接受（我們算是中等嗜辣者），主要
還是提味用，雞肉沾著吃更帶風味。印度冰奶茶（50TWD/160z），封口提袋包裝設計相當
特別，奶茶味道倒是還OK，並無特別驚艷，表現較一般。

藥材湯（雞飯附湯），與一般海南雞飯店附的雞清湯不同，這碗藥材湯口味較溫和，有點
享用藥膳排骨湯頭錯覺，雖說不能無限享用，但一飯碗湯份量其實不算少，若將雞飯、湯
都吃（喝）光，對女生拉說，是非常扎實的飽足感。

豆芽菜（雞飯附小菜）、咖喱魚蛋
豆芽菜（雞飯附小菜），就是汆湯豆芽菜，幾乎無任何調味，只能靠雞飯辣椒醬、叁巴醬
或甚至是額外單點的咖喱魚蛋汁提味。咖喱魚蛋 Curry Fish Balls（60TWD），表現非常
棒的小吃，咖喱味道相當濃郁，魚丸味道也OK，咖喱汁實在太美味，是一種連最後一滴都
不放過的完美味道（連帶也讓我們對星馬廚房咖喱飯、咖喱撈麵系列更為期待）。

星馬海南雞飯
星馬海南雞腿飯 Hainanese Chicken Rice（120TWD），星馬廚房招牌菜，偌大且厚肉感海
南雞腿、圓渾雞油香飯、提味蔥油醬、稍稍可去油解膩黃瓜片、適度補充蔬菜纖維的花椰
菜，用花色瓷盤盛裝吸睛程度佳，整體口味都算道地，小小遺憾是某部分肉塊過於軟綿缺
乏嚼勁，淋在肉飯上的雞香醬油能稍稍減量會更好，才不至於掩蓋掉海南雞風味。

星馬叁巴燒雞飯
星馬叁巴燒雞腿飯 Sambal Roasted Chicken Rice（145TWD），送上桌前有點疑惑，以眼
前這碟配菜來說，水煮蛋、花生小魚乾（馬來西亞稱呼炸花生、炸江魚仔）、黃瓜片及叁
巴醬 Sambal，這不是我們熟悉的椰漿飯嗎？加上一隻燒雞腿，就是一種燒雞椰漿飯概念。

燒雞 Roasted Chicken，星馬廚房燒雞可說是目前我們在台北市吃到最道地、最美味的馬
來西亞燒雞前三名。這裡的燒雞肉感豐厚飽滿，外層內裡都帶香料風味、帶有適度嚼勁（
不會太過於綿爛）且保有肉汁不乾柴，嚴格來說，當天的燒雞比海南雞表現好。

叁巴醬 Sambal Sauce，這一碟叁巴飯精華所在，繼燒雞腿後，星馬廚房叁巴醬也是推薦的
好醬。叁巴醬入口，各式香辛料在嘴巴、味蕾所呈現出不同層次的好味，就如同變魔術一
樣奇妙，峇拉煎、羅望子、辣椒、香茅、黃薑等香料，就這麼美好的融合為一體，配肉、
配飯都百搭好吃。辣度來說，也是可接受的，畢竟我們嗜辣程度也不高。

星馬廚房 台北叁巴雞飯推薦、星馬特色雞飯專賣
合理消費價格、等值甚至可說是超值美味雞飯、良好用餐環境及親切服務，圓滿食物盛裝
方式及各式瓷碗盤器皿使用，不斷進步精進蛻變的星馬廚房，是我們持續看好的馬來西亞
人在台北所經營的南洋料理美食好店，唯一小小希望是老闆拿手的炒粿條可重出江湖，再
征服我們的胃與味蕾（若有其他大馬特色料理更好），讓大馬美食在台北發光發熱。

圖文並茂版：http://jingxuan.tw/sgmy-kitchen/

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