易奎担担麵 就靠這傳神肉臊麻醬 - 屏東

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HYzT1_Y ]

作者: elljong1988 (日落) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 易奎担担麵 就靠這傳神肉臊麻醬
時間: Fri May 10 01:05:03 2013

餐廳名稱：易奎担担麵
消費時間：2013年/05月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
圖文網誌：http://elljong.pixnet.net/blog/post/96587309



常常在PTT板上看到大家熱烈的討論麵店
三不五時就會有"易奎"這個芳名冒出來

終於趁這次回屏東
來大家相傳已久的易奎担担麵來試試



看了地址
恩~~一開始還以為這裡真的屏東市嗎?
不過靠著偉大的GOOGLE大神
端出來的MAP
原來是火車站一帶~~~



其實靠這裡的路以前回家長經過
只是不會特別繞進廟前這條小巷
沒想到藏了人氣小店





店內空間雖然不大但蠻乾淨的
用餐環境皆併桌一起坐
所以很容易臉靠臉抬頭就是別人

今天執掌的是老闆
講起話來不帶一絲笑容
不過也不會給人不耐煩的感覺
倒是特別的地方
每一碗麵，都是獨立加入鹽巴
客人要吃才灑在碗裡(還是說每間都這樣我鄉下俗？)


主要呢就是餛飩乾湯麵、乾湯麵
以麵來說價格上雖然不算便宜
但等等端上桌之後就真的有嚇到的大碗






餛飩乾麵
大約有五粒餛飩的量
餛飩吃起來像是自家手工的出產產品
皮的部分厚薄不一
內餡不像溫州餛飩那樣鮮甜
除此之外表現普通



而我想
易奎之所以厲害就是靠那獨門的燉肉臊吧
每一碗麻醬與肉臊的攪拌之後
雖然全部都是瘦肉加胡瓜(之類的)燉肉臊
但卻沒有一絲乾澀反而香滑順口

非常普通外買的麵體
都靠這帶有靈魂的燉肉臊美味了起來~~
到底有多好吃呢?
從下午兩點多還是有客人一直陸續上門
就可以知道這肉臊有飄香飄多遠
XDDDDD


結論：
麵體普通、餛飩普通
不過肉臊實在了得
可惜麵裡面少了蔬菜的增色與營養豐富
不然又更完美了一些


易奎担担麵
地址：屏東市南昌街25號
電話：08-7329562
營業時間：10:30~22:00

--