昌吉豬血湯 - 台北大同區

網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24674591

===========================閱讀摘要=============================

1.大同昌吉街鄉親好口福！‧★,:*:‧\(￣▽￣)/‧:*‧°★*
2.傳承至第二代，已經有二店的昌吉街豬血湯
3.豬血非常的新鮮且沒有腥味，鮮甜的湯頭可無限添加
4.魯脆場配飯配茶配酒水都非常的搭！XD
5.排隊人潮看起很多但流動率很高，不需要像金泰得排上兩三個小時 = =
6.價格在台北來說非常實惠，雖然沒有小叮噹任意門我也想天天去 XD

===========================網誌本文=============================

看到這豬血，您心動了嗎？v(￣︶￣)y

話說那天丁丁下課，帶她去吃昌吉紅燒鰻
踏出店門丁丁瞧見對面的昌吉豬血，直說也她想吃吃看
兩個人點了一碗湯喝，乖乖還真的是好喝到嚇人
便相約下次一定還要再來喝一次

正巧某次在突襲發福漢堡，登記後發現要等一個半小時才有位子
想偷偷繞去AN Burger，結果到場時排隊人潮也是嚇死人
突然想起昌吉豬血湯的約定，我們就這樣從發福衝到AN Burger
又衝到了昌吉街 <(￣▽￣)>

猶記得還在人手一份聯合報的時代，曾在專欄裡頭瞧見「天然紅豆腐」這東西
當時年紀小，翻報紙只看標題不看內文（現在變成只看圖片，連標題都不看了XD）
進了昌吉豬血湯才知道所謂的天然紅豆腐指的即為豬血（那鴨血呢？）

不知道是不是因為發福要等一個半小時所產生的怨念
莫名其妙的我們點了200元 囧

不同於昌吉紅燒鰻是領號碼排入座然後點單E化作業
昌吉豬血湯雖然一樣要排隊，但不用領號碼牌
依序入店內找到自己的位子，再填單到櫃臺結帳領號碼牌等上菜

因為昌吉豬血湯的菜色相較於昌吉紅燒鰻來得多元
也因此還多了個沾料區供鄉親DIY

沾料備有韭菜醬油、醬油膏、蒜泥、烏醋和茉芥
以及下圖的辣椒醬，辣椒醬旁邊也有榨菜供鄉親自取

雖然是門庭若市，但畢竟豬血湯這方面的料理不需要花太多的用餐時間
除了客人流動率非常高之外，菜色上桌的速度也非常快
用不了五分鐘我們的東西就都上桌了，反而停車位還花了我們十分鐘 XD

滿滿的韭菜，彷彿不用錢的豬血，以及清爽鮮甜的湯頭
這就是昌吉街名物之一的昌吉豬血湯 ‧★,:*:‧\(￣▽￣)/‧:*‧°★*

豬血完全沒有腥味卻十分彈牙
韭菜既不嗆鼻又被熱度引出了自然的鮮甜
配上喝完還可以再續，又鮮又甜的湯頭
冬天喝暖脾胃，夏天配上室內的冷氣大口喝下也著實過癮
在台北也喝了不少店家的豬血湯
能讓我一來再來的目前為止還真的就只有昌吉豬血湯！( ￣ c￣)y▂ξ

連豬肉也一定是非常的新鮮，點一碗魯肉飯就能感受其鮮度
不過我覺得魯肉雖有鮮度，聞起來也夠香，但吃起來好像少了一味
還是說我本身口味太重鹹？(y ￣▽￣)╭
但配上黃蘿蔔和紅色的…我不知道是什麼名字，這點我倒覺得誠意十足

雖然我覺得魯肉好像少了一味，但豆皮可真的是滷很透很透
個人覺得前、中、後味每一味都有出來，配上柴魚片吃起來也很對味
但可能是因為滷太透的關係，吃多了會膩，建議至少三人以上分著吃 XD

上次排隊時丁丁看到別人桌上油亮亮的魯豬皮時
整個人變得跟蟲恐龍看見亮光一樣的興奮（糟糕有沒有雷到人 XD）

不過因為吃完紅燒鰻已經有點小飽，便說好下次再來時一定要點魯豬皮來吃
昌吉豬血湯的豬皮很難形容是很好吃還是很普通
但吃了你會知道台北好像沒有別地方吃得到這樣子的味道
很香！很透！且吃起來很膠原！我猜有啤酒會變得更好吃！<(￣▽￣)-b

最後一道是涼拌脆腸，我對它的感覺只有乖乖我的娘 ~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~
吃起來一整個有在吃海鮮涼拌的感覺，不但上頭的醃菜香氣十足
那種類似不知道是魚露還是蝦油的調味一整個把脆腸給襯的鮮味十足
不管是配水配茶配啤酒甚至是配白酒可說是無一不搭
個人非常非常的喜歡這道菜色 <(￣︶￣)>

自每天營業時間開始直至用餐時間結束都座無虛席的昌吉豬血湯
創業至今已交由第二代營業，而似乎？也有了第三代的香火了
我自己不是賣吃的，只是個很普通的老百姓，不敢說自己有多懂料理
但昌吉豬血湯的豬血湯（好繞舌XD）就算只是啜飲個一小口
不但吃得出店家的用心，還有種悠悠濃濃，彷彿懂事前曾被父母帶來過的感觸飄散其中

延伸閱讀：對面一樣門庭若市的昌吉紅燒鰻
http://www.wretch.cc/blog/aqei/24621690

店家資訊如下
豬屠口昌吉街豬血湯
地址：台北市大同區昌吉街46號
電話：02-2596-1640
營業時間：1000-2100
價位（每人）：70左右可吃飽
推薦菜色：豬血湯、涼拌脆腸

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