旺紅鐵板燒~頂級法式鐵板燒 - 三重

餐廳：旺紅鐵板料理
地址：新北市三重區重新路二段98號
電話：02-2976-1166

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27345921

這天泰瑞約大家來三重吃旺紅鐵板燒，終於吃到傳說中的水蜜桃鴨胸了，果然沒有讓大家
失望，真的很棒耶!!!我們都點了999的套餐，頂級的法式鐵板燒，我們足足吃了三個小時
，右邊的主餐類也可以升級成999的，300元的價格差別在多了很豐盛的海鮮組合，我們都
覺得很物超所值耶



上次來用餐的時候，因為人太多，只能坐在一般的座位區，雖然是很有氣氛啦，不過就是
少了一種在鐵板看師傅表演的熱鬧感



這次終於可以坐在板前囉，好開心~(￣▽￣)~


首先會有漂亮的餐前酒，這個氣泡香檳是可以無限續加的唷，冰冰涼涼的真好喝





爆漿奶油餐包也是可以續的，不過後面的餐點真的很多，不怕吃不夠啦



湯品之一，海鮮清湯，其實應該叫魚片湯吧，先在湯盤中擺上生的的魚片、蔥花還有野薑
花瓣，然後淋上滾燙的湯汁將魚片燙熟，就可以食用了，湯底是用蛤蜊、蝦、海鹽和蔬菜
一起熬煮而成，喝起來相當鮮美



牛肉清湯也是一樣的作法，湯底是牛肉和蔬菜熬煮，所以兩種湯的味道完全不同，但都非
常鮮甜順口



軟嫩的肉片加上洋蔥更加甜美了



主廚一開始就先煎了鴨胸，因為這煎完之後還需要漫長的一小時熟成過程，可說是非常費
工呢，而且鴨胸好像是全部裡面份量最多的一種耶，如果食量比較大的人，選這個就對啦
!!



紫梅水果沙拉，上面還有一球紫蘇口味的冰淇淋，在炎炎夏日吃起來格外清爽



焗烤蘑菇沙拉



size頗大的蘑菇是一顆顆在鐵板上煎過，上面還灑了魚子醬耶，裡面還藏了火腿，多層次
口感讓人一開始就好驚艷



開胃菜，魚子醬魔鬼蛋和蜜瓜鮮蝦，上面的是紫蘇梅醬



沾醬有三種，醬油洋蔥、蜂蜜芥末和高級的玫瑰岩鹽



接下來是美味的海鮮四連發，由主廚依當日食材所調配，這次吃到的有小捲、鮮蚵、干貝
和香蕉蝦，每個人都各有一隻耶!!!真是太豐盛了!!
小捲的頭和身體還分開來料理，微微焦脆的鬚鬚沾上蜂蜜芥末好對味



很巨大的身體，這size一點都不像小捲阿.....吃起來超Q脆的，是來自澎湖的海味呢，裡
面還有透明的蛋蛋耶



來自加拿大的大干貝，外層煎到非常焦香，裡面還是半熟的Q嫩口感，一吃就知道是好新
鮮的滋味哪



香蕉蝦，據說是來自汶萊的品種，不知道是不是因為身體黃黃的，又是彎彎的很像香蕉而
得名，個頭也挺大的，肉質相當Q彈，食量頗小的ice竟然吃到這邊已經說快飽了!!!!別這
樣吧.....都還沒到主餐呢.......



海鮮第四彈~~澎湖鮮蚵，好想直接吃生蠔喔!!!!!不過連殼煎得半熟也很好吃，主廚將鮮
美的湯汁都留在上面，小心翼翼放在每個人的盤子裡，超讚搭!!!




好啦，接下來就是主餐，鴨胸已經在旁邊休息了一個小時，終於要上場囉



帥氣的鐵板燒小王子( <---他強迫我們要這樣叫他 XD)拿起水蜜桃香甜酒淋在鴨肉上，再
點火一燒，挖屋~~~香的咧....



切片煎熟，中間那鍋是翅膀的部份，除了水蜜桃香甜酒，還加了紅酒，滋味更豐富



份量好多喔!!!



而且鴨胸肉每塊都好厚，讓人很有飽足感，肉質很扎實，但又不會很乾硬



旺紅的鴨肉認證，難怪會這麼好吃呢



跟夏慕尼不一樣的地方，是還有多出鴨翅的部份，鮮嫩多汁的口感，讓人一點都感覺不出
來原本應是韌韌的鴨肉


接下來又是點火秀啦，這次是波特焰牛排



有七盎司耶，份量也是很足夠，搭配洋蔥一起吃風味更佳，這是來自屏東的洋蔥唷，馬上
就想到上次aiko從屏東帶回來給我們的超好吃洋蔥，果然是好香甜；比較可惜的是這道牛
肉因為帶筋，必須煎熟一點，所以口感吃起來稍微乾硬了些，如果想要吃較甜嫩的牛肉，
建議點薄燒雪花牛會比較好



櫻花蝦炒飯，放了大量的蝦卵和櫻花蝦，非常下重本耶，而且這道竟然也是可以續的!!!



第一次醬油好像下得重了點，所以有點偏鹹，第二次續碗就好很多，蒜香味很濃很好吃，
要不是真的很飽了，真想要再來個五六七八碗...


甜點有巧克力蛋糕或是草莓奶酪，當月生日還會贈送特別的蛋糕一份


飲料大家都點了現榨的西瓜汁或梅子沙瓦，新鮮果汁果然不一樣，最近塑化劑的新聞還是
持續延燒著，所以大家都變得很care這些食材有沒有天然，真是奇怪咧...一堆不健康的
東西都吃了幾十年了，怎麼現在才在緊張，有用嗎....

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只是一隻胖嘟嘟吉祥物~

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