旱溪夜市狀元糕：中部難得找到的傳統小吃 - 台中

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◎介紹店鋪：[旱溪夜市狀元糕│東區]
◎地址：台中市東區旱溪東路與振興路口
◎電話：None
◎營業時間：05:30Pm-00:00Am
◎消費提醒：每週二四五六營業，不同天會偶爾換位置
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對於在南部長大的小孩來說，到中北部最難吃到的就是白糖粿跟狀元糕，
白糖粿我到目前還真的沒有找到中部有攤位賣，狀元糕雖然也沒這麼常見，
但偶爾還是有看到，比如在旱溪夜市這攤【狀元糕】，沒有可以叫的店名，

在一中街也有『分店』，好像也在這個夜市擺攤好一陣子了，位置會變動，
(有時候會在第一排，有時候是換到靠近全家便利商店那一排)
負責顧攤的也會變動，有聽網友推薦過但總是經過，這天就順便買來試試。

小小的攤車綠色招牌寫著『狀元糕』三個字，一中街也有一台相同的攤車，
旱溪這家二四五六擺攤位置會變動，顧攤的人也每次都不一樣，雖然有鄉民覺得還好，
不知道是不是常換顧攤的人而讓品質不穩定的關係，不過這天來遇到是阿伯就買看看，
畢竟五點半到旱溪夜市有點早，其實電力還沒開始供應，很多攤位都還沒辦法賣東西。
其實感覺狀元糕的製法每攤看起來都差不多，將米製成粉狀放進木製的模具後，
加入花生粉或芝麻粉內餡，蒸熟就成形我們看到的樣子。但口感可不會每家都相同，
如果說我最喜歡的，應該還是在高雄三民市場路口的狀元糕，以前也是位老阿伯在賣，
有六種口味，看最近的食記是6顆50元。而旱溪夜市這攤三顆就要40元了，其實並不便宜，
是因為租金還是原物料原因我也不知道，不過感覺旱溪夜市的有稍微比較大顆一點。

『三顆40元，但一盒八顆是70元』，只有芝麻跟花生兩種口味，可單點可混搭。
在高雄我一般都習慣買個四五個，熱熱吃幾個放涼再吃幾個各有不同口感，
我們剛好是這天來的第一組，所以拿到的是現點現蒸好的熱呼呼的…
旱溪這攤熱熱吃的時就是軟Q了，但放冷後吃起來就完全是Q而緊實的口感，
不像有些狀元糕熱的時候還是會偏有軟黏口感，不能說有到非常出色但還爽口，
甜度不高，花生餡稍微甜些，芝麻餡幾乎沒有甜度，餡的份量還OK！

整體下來不到我懷念的狀元糕的美味，但也不至於到不好吃，算中規中矩。
可能甜度上有調整比較低，但對我來說這道傳統小吃還是希望可以有傳統甜味更好，
不過在台中我好像真的很少看到有在賣的，倒是聽說彰化有幾家老攤買得到！
但阿伯其實還蠻客氣的，不知道台中還有哪裡也有賣好吃的狀元糕呢？

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