旱溪夜市東北小爺水餃：開攤排隊客滿水餃 - 台中

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◎介紹店鋪：[東北小爺眷村手工水餃│東區]
◎地址：台中市東區旱溪東路與振興路口
◎電話：None
◎營業時間：05:30Pm-00:00Am
◎消費提醒：每週二四五六營業，跟牛排在同一條
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●圖文網誌版→https://orange-dog.com/tonbei/

【東北小爺眷村水餃】在旱溪夜市牛排這一條路上，二四五六每天擺攤位置都會變動，
差不多五點半就已經有人在攤位前面排隊等待，三三兩兩客人都已經入座等待水餃上桌，
我是個很愛吃餃子的人，以往多半在夜市只找得到煎餃，難得看到賣水餃還生意這麼好，
(我唯一吃過的夜市水餃只有六合夜市的『方記水餃酸辣湯』，生意以前非常好XD)
不過在攤位現場看不到包水餃過程，餃子都是先包好裝袋到現場直接拆封煮了，
大概到七點、八點的時候就已經坐到半個位置也沒有，更不用說攤位前排滿人了。
賣的東西也很簡單，水餃一份50元銅板價，然後酸辣湯跟貢丸湯各25元這樣。

【招牌高麗菜豬肉水餃│每份10個50元】
其實不全是看到人潮才入座，我也還近近觀察一下餃子大小才決定入座試試，
一份10顆50元銅板價，非常慶幸餃子不會小顆，外型包得漂亮也感覺餡料裹得滿，
果然咬下感覺得到麵皮的嚼勁，不會太厚或薄，重點是餃子餡裹得相當實在，
豬肉跟高麗菜比例很不錯，咀嚼有高麗菜的爽脆感，重點是有個鮮明的薑辣，
薑味的辛香讓餃子吃多也不覺得膩，完全像我媽媽包餃子的口味比例。
唯一調味料是旁邊的辣椒醬油，辛辣不嗆蠻搭的，水餃完全是我喜歡的口味！

【湯品│酸辣湯25元│貢丸湯25元】
酸辣湯看起來貌似還好，微酸較有辛辣感，不過湯裡食材量感覺還可以，
如果能像八方雲集酸辣湯那樣就好多了！不過其實只要25元也是便宜，
貢丸湯就還可以，算是給不愛酸辣湯的另一種選擇，湯頭中規中矩。

旱溪夜市美食多，不管是飲料小吃甜食都有各家值得推薦的代表性店家，
看到人多的、排隊的基本上跟上隊伍擠進去美味度都不會差，
喜愛吃餃子的話，蠻推薦可以來旱溪夜市試試的，完全是真材實料好味道。

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