日本讚岐TAMOYA烏龍麵 屏東開首家門市 - 屏東

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By Quintina
at 2015-10-21T18:14

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日本讚岐TAMOYA烏龍麵 屏東開首家門市

來自烏龍麵故鄉日本香川縣的讚岐「TAMOYA烏龍麵」,繼成功擴展新加坡、馬來西亞海外
市場後,首家台灣門市落腳屏東太平洋百貨公司,今天開幕,吸引民眾大排長龍。

「TAMOYA烏龍麵」在台灣的品牌名稱是「TAMOYA太盛16烏龍麵」,上週試賣,新台幣69元
起跳的平民價格,每天吸引民眾大排長龍,這也是屏東縣首家來自日本的烏龍麵店。

今天的開幕,由曾獲日本電視冠軍烏龍麵職人的品牌創始人黑川保,親自在門市進行造勢
實演,讓民眾看到烏龍麵如何用腳踩麵糰及桿麵。黑川保表示,氣溫和濕度決定踩麵糰的
力道。

為了讓台灣民眾熟悉品牌,特別取了「TAMOYA太盛16烏龍麵」,太盛為TAMO的日文直譯,
「16」是黑川保總和台灣的氣候、溫度與濕度,及麵糰的鹽水比例與熟成時間等多項因素
後,研訂出麵條熟煮的時間,在烹煮16分鐘後,麵條可展現最完美醇厚的麵香與Q彈口感


今年53歲的黑川保,10歲就在叔叔的烏龍麵店幫忙,真正開啟烏龍麵生涯,是接受一位柏
青哥老闆邀約在店內擺烏龍麵攤,賣烏龍麵已有20年經歷。

黑川保表示,香川有800多家的烏龍麵店,TAMOYA烏龍麵在香川有5家店,全日本有12店,
海外在新加坡和馬來西亞有拓展,TAMOYA烏龍麵的特色是外軟內有嚼勁。在日本,他和老
婆一起經營麵店,元氣和笑容是品牌的文化。

屏東店品牌課長林慧菁表示,屏東店的團隊在新加坡受訓了1個月,屏東店開幕後,日本
香川總店的行政主廚薄井貴之來台長駐,從製麵、熬湯及食材的挑選都親自負責。

第2家店11月15日將在台北101設立,林慧菁表示,TAMOYA烏龍麵之所以選擇在屏東開第1
家店,是因為台灣的烏龍麵市場已飽和,屏東還沒有烏龍麵店,TAMOYA烏龍麵採取從城鄉
包圍城市的經營策略,讓屏東的民眾也能享受到高貴不貴的烏龍麵。

http://udn.com/news/story/3/1263293

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Tags: 屏東

All Comments

Donna avatar
By Donna
at 2015-10-24T13:01
還不錯吃 推一個!
Elma avatar
By Elma
at 2015-10-27T07:48
上個月才從香川玩回來 回屏東去吃吃看有沒有道地
Lauren avatar
By Lauren
at 2015-10-30T02:34
二樓c大吃完後可以回來版上分享心得嗎?
David avatar
By David
at 2015-11-01T21:21
如果好吃的話,改天可以帶家人去吃看看...
Valerie avatar
By Valerie
at 2015-11-04T16:07
http://miupix.cc/pm-Z6YWSI 沒有丸龜跟三田製麵好
Eartha avatar
By Eartha
at 2015-11-07T10:54
吃了覺得還不錯 價格和口感跟丸龜差不多
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2015-11-10T05:41
其實單價不貴 直接帶家人去吃就好了
Catherine avatar
By Catherine
at 2015-11-13T00:27
http://i.imgur.com/sm9sYtc.jpg 我覺得麵條不錯啊,只
是炸物有點老
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2015-11-15T19:14
http://i.imgur.com/1yCwyO2.jpg 雞排很硬,炸蔬菜很
大塊蠻有誠意的,烏龍麵跟湯頭都普普
Iris avatar
By Iris
at 2015-11-18T14:00
我可以帶我媽去吃,她也剛從四國香川玩回來,問她道不道地
Dora avatar
By Dora
at 2015-11-21T08:47
炸物的唐楊跟可麗餅不錯,綜合蔬菜天婦羅冷了不好吃,因為
麵不熱炸物也冷的,所以不太合我的口味。
Jake avatar
By Jake
at 2015-11-24T03:33
其實信義國小旁邊有一家手作烏龍麵已經開好一陣子了,
Gary avatar
By Gary
at 2015-11-26T22:20
信義國小旁邊這家我個人還蠻推的
Ula avatar
By Ula
at 2015-11-29T17:07
之前版上有人反推信義路的,似乎是衛生??有點忘
Quintina avatar
By Quintina
at 2015-12-02T11:53
請問在本館地下室還是日光分館?
Lauren avatar
By Lauren
at 2015-12-05T06:40
在二館
Ula avatar
By Ula
at 2015-12-08T01:26
路邊就看的見了
Joseph avatar
By Joseph
at 2015-12-10T20:13
配的海帶蠻有誠意的 只是湯有點鹹 特價不錯
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2015-12-13T15:00
熱度和鹹度迎合台灣的習慣和口味 就沒意思了呀…
Oliver avatar
By Oliver
at 2015-12-16T09:46
麵條好吃 湯頭也很棒 炸物普普...比信義路的食兩好吃
Hedda avatar
By Hedda
at 2015-12-19T04:33
多少錢?
Una avatar
By Una
at 2015-12-21T23:19
http://i.imgur.com/jl9OMU9.jpg
Frederica avatar
By Frederica
at 2015-12-24T18:06
之前試賣時去吃有不好的經驗
William avatar
By William
at 2015-12-27T12:52
樓上說來聽聽
Catherine avatar
By Catherine
at 2015-12-30T07:39
唐揚雞不錯.烏龍麵很普通.重點是吃完要自己收-_-
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2016-01-02T02:26
一進門等3分鐘員工才開始點餐.明明只有我一人.流程還有
很大進步空間.另外炸物等略久.麵都吃到剩一點點了
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By Olga
at 2016-01-04T21:12
丸龜比較好吃QAQ. 我想吃的話還是會跑高雄吃丸龜
Sandy avatar
By Sandy
at 2016-01-07T15:59
上次去的時候一開始是夾了一塊雞排當時架上擺的價錢是39,
後來拿到點菜明細上面是打49的唐揚雞塊 跟店員反應他是說架
上價錢是錯的 他就拿下來請其他人拿去更改 不過後來要離開
前看了一下 雞排的牌子改成叫咖啦雞價錢一樣39 另外點菜單
上的品項都是一些不是我們點的東西只是價錢一樣的其他炸物
而且還多打了一個炸蝦是我們沒有點的
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By Andy
at 2016-01-10T10:45
剛去吃個人覺得非常普通不會再去第二次.....

請問枋寮火車站附近吃晚餐

Damian avatar
By Damian
at 2015-10-21T17:01
※ 引述《starcarol (想著你的感覺)》之銘言: : 預計假日要帶小孩跟爸媽去海生館,要在枋寮換客運,請問火車站附近有可以吃晚餐的地 : 方嗎?辜狗有發現海產店,不過文章很久了也說假日一位難求,請問有其他類似小吃部有 : 飯或麵那種的嗎? : 另外再請問一下,辜狗看到有部落客說南保力站那邊有計程車可以 ...

廣東路加油站旁紀家牛肉麵?

Tom avatar
By Tom
at 2015-10-21T16:41
大家好 我們家的牛肉麵要重新開張了... 紀家牛肉麵館自1986年開始在屏東市中正路落腳,已經營業了20幾年。 現在在屏東市的自由西路與光明街的交叉口(建國菜市場口,海德堡附近)重新開幕。 歡迎大家蒞臨回味在地的老滋味 我們有成立臉書專頁 請您直接搜尋and#34;紀家牛肉麵and#34; 歡迎大家舊 ...

請問枋寮火車站附近吃晚餐

Zenobia avatar
By Zenobia
at 2015-10-21T15:48
枋寮火車站附近找吃的很簡單阿! 走路也沒有問題, 5分鐘內 (3分鐘內應該也可以) 火車站前的十字路口 (1)右轉10公尺: 阿達海產店, 旁邊還有間自助餐店, 對面也有間類似海產店 (2)左轉:看斜前方鮮茶道隔壁隔壁, 有一間排骨大王(類似便當店). 排骨大王隔壁有高興餐廳. (3)直走: ...

請問枋寮火車站附近吃晚餐

Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2015-10-21T15:29
預計假日要帶小孩跟爸媽去海生館,要在枋寮換客運,請問火車站附近有可以吃晚餐的地 方嗎?辜狗有發現海產店,不過文章很久了也說假日一位難求,請問有其他類似小吃部有 飯或麵那種的嗎? 另外再請問一下,辜狗看到有部落客說南保力站那邊有計程車可以直接到海生館,不過那 是年初的文章,請問現在還有嗎? 再麻煩各位版友 ...

已找到 謝謝大家

Kama avatar
By Kama
at 2015-10-21T15:10
更新:找到阿田了,謝謝大家QQ 謝謝各位版友熱心相助,還好有版友看到阿田在法院出沒, 不知道田要去法院幹嘛,是要按鈴控告誰QQ 也謝謝各位打電話來關心找到狗狗沒有的版友們,太感動了QAQ ---------------------------- 補充:imgur的連結好像不是很穩,這個是我幫阿田創的粉絲團, ...