日本巧克力大師 驚見屏東有極品可可樹 - 屏東

日本巧克力大師 驚見屏東有極品可可樹

（中央社記者郭芷瑄屏東縣12日電）

屏東是台灣可可種植重鎮，日本巧克力大師土屋公二今天到屏東內埔鄉參觀可可園，
在農民吳獻章的園裡驚訝的發現可可豆中的極品Criollo，他表示，屏東可可產業潛力十
足。

屏東縣可可種植15年前在農民邱銘松的推廣下，面積已成長至近300公頃，主要集中
在客家鄉鎮，農民紛紛砍檳榔種可可，至今有25個巧克力品牌，以屏東可可開發各種巧克
力的福灣莊園特地邀請土屋公二到屏東進行台日巧克力交流。

土屋公二曾於1999年在東京涉谷區富谷創立「Musee Du Chocolat Theobroma」，引
領日本巧克力熱潮，今天到內埔鄉吳獻章的可可園參觀時，他不時摘下可可剖開品嚐可可
子，竟然發現1棵可可子全白的可可，他說，這是Criollo（克里奧羅）品種，看了這麼多
國家的可可園，還沒親見Criollo可可樹。

土屋公二拿紫色可可子比較，向吳獻章說，可可子越白品質越好，土屋公二要吳獻章
只要發現Criollo可可就做記號，然後大量栽種，也可用來雜交，純化出屬於屏東的極品
可可。

屏東種植的可可品種上千種，當初邱銘松引進不同品種可可試種推廣，適合的就被農
民拿來栽種，吳獻章說，他這棵Criollo可可是從邱銘松處取得，到底園內有多少棵他也
不知道。

福灣莊園行政主廚許華仁表示，巧克力界的人都知道，Criollo（克里奧羅）可可是
可可豆中極品，產量全球僅3%-5%非常稀有，主產地分布在中美洲的委內瑞拉、秘魯等地
，吳獻章園裡的Criollo已被屏東農民馴化適合屏東栽種。

土屋公二說，2天在屏東的參觀，他發現屏東的可可品質比歐洲和越南還要好，他說
台灣可可味道濃、果實又大，品種十分優質，只要後續發酵及乾燥做好，十分有潛力。

今天農委會水土保持局也派人陪同土屋公二，水保局表示，水保局透過農村再生計畫
，正與可可農及巧克力業者合作，將屏東打造為台灣巧克力發展重鎮。1060412

http://www.cna.com.tw/news/aloc/201704120358-1.aspx

(中央通訊社 2017-04-12)

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