日本來的韓國家庭料理尚高韓家_味道與日 - 台北

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啊～高尚尚高韓家!!!栗在新宿吃過
這次到台北分店也非回味
因當時食物的味道早已隨馬桶逝去
但帥哥店長說基本上味道與日本一致

收到尚高韓家新品邀約前
滑鼠一揮發現這店栗在新宿吃過
新宿一帶有許多韓國人聚集
那時每天都會有拿著剛入手斐勇俊玉照
的日本少婦在那邊不停そうですね

尚高韓家是在日連鎖餐廳
chegoyaチェゴヤ韓文是「最高」之意
但這裡不賣高級宮廷料理
賣的是親易近人的韓國家庭料理
在日本約有40間分店的chegoya
台灣分店則是海外的第一據點

台北尚高韓家位於光復南路小巷弄
接近捷運國父紀念館站
店內使用韓國餐廳常見的木頭桌椅
垂掛燈的橫條色
令人想起韓國傳統服飾的美

星期一晚上這麼藍散的日子
這裡滿滿都是人，整個很熱鬧
只是少了韓國Oba喝酒叫囂的聲音

尚高韓家chegoya收10%服務費無低消
菜單選擇琳瑯滿目多達幾十種
夏季已經開跑，食物當然要跟上
今天吃的是夏季限定滷牛肉蘋果拌麵
NTD320&韓式炸醬麵NTD320
韓式人氣炸雞NTD120&起士年糕鍋NTD280
韓國Olatte水蜜桃汁NTD60&柚子茶NTD80

栗問店長：「菜單會與日本同步嗎」
店長誠實說還是會有些許不同
不過重要的食材都會從日本進口
並且味道上並無作調整
會這樣問是因為前幾天
吃了被家爆的儂特利豬排
與日本的完全是活在兩個世界

來到韓國店大家對小菜都是最期待
尚高韓家沒有眼花撩亂的小菜
只提供醃蘿蔔/海帶芽/泡菜
店長語重心長表示：「小菜都是我們自己作的」
言下之意是自己作所以無法多樣化
醃蘿蔔很特別地灑上辣椒粉
口感很清爽脆度很不錯
吃起來不會軟軟的
講完之後，店長就迅速離開
原來是要去另外一間賣蕎麥麵的ゆで太郎

泡菜的顏色則比一般還要紅
「辣不辣?」當然辣，可這辣很舒服
有入味的海帶芽是一般般
還有一個小菜是套餐附的海苔豆皮壽司
這盤意外地好吃!壽司飯內用海苔妝點

韓國Olatte水蜜桃汁NTD60
這款韓國進口的飲品
裡面有一些水蜜桃蒟蒻
水蜜桃的香味好幸福
可惜吸管太細，吸蒟蒻會有點岔氣

柚子蜜茶NTD80
栗偷偷有看到店家用的是
韓國進口的柚子醬
其實喝起來味道算是比較普通
相比之下，栗會想點已經
賣光的韓國Olatte水梨汁!!

東京的繁忙在chegoya都看得見
超快速上菜，擺盤上卻不顯慌忙
牽絲超罪惡但又無法sayno的起士年糕鍋
湯裡除了年糕，還有些許的海鮮料
因此湯的口感不儘只是辣湯的味道
還帶點海鮮的甜味
年糕煮得不會整個軟趴趴
是帶有點硬度有嚼勁的好口感

多虧千頌伊小姐在電視上推銷韓國食物
最近韓式炸雞店如雨後春筍般地狂開
但星星看兩遍的栗一直到尚高韓家
才吃到生平第一次韓式炸雞
因為栗不太喝啤酒

韓式人氣炸雞與以往吃過的辣炒年糕
外觀上沒有甚麼不同
但這炸雞似乎是下鍋炸之後
才將辣醬狠狠地淋上去
再灑上ㄧ些白芝麻裝飾
包覆的炸雞肉頗Juicy
一旁有一個年糕似乎是
跟著雞肉下去油炸
吃來相對就非常硬

主打一人幸福經濟的滷牛肉蘋果拌麵
搭配紫洋蔥的牛肉蘋果麵
另外會附上ㄧ盤小拌菜
可以跟著醬汁倒入麵裡攪拌
一旁還有保持清涼度的冰塊
栗以為麵裡還有紅通通溏心蛋
結果只是番茄偽裝的蛋心!!!!

牛肉配著蘋果一塊兒與麵下肚
沁心涼的口感
帶有蘋果香一起入口的牛肉
味道甚好，牛肉也不會過乾
麵雖然因拍照放太久
吃起來仍然有Q度

韓式炸醬麵則是熱麵
相對於滷牛肉蘋果拌麵
這道麵就簡單許多
細黃麵配上炸醬以及小黃瓜絲
小黃瓜絲從側面看的話
其實擺盤好漂亮

麵與炸醬攪拌後的味道偏淡
後來才知道正確吃法是
將麵放上湯匙再放點泡菜
整個風味才會更佳

結論
意外發現在新宿也吃過的尚高韓家
心情上非常的期待
味道不作改變，重要食材從日本進口
台北的尚高韓家，整體沒有使栗失望
推薦超罪惡但吃不到會哭泣的起司年糕鍋
以及夏日限定沁心涼的滷牛肉蘋果拌麵

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