日本「餃子の王將」棄中奔台業績破表 - 高雄

日本知名平價中華料理連鎖店「餃子の王将」看好台灣市場潛力，去年敲定來台發展後，位於高雄市的台灣1號店於今年4月20日開業，也是目前「餃子の王将」唯一的一家海外分店。

有趣的是，「餃子の王将」在日本規模最大的日式煎餃連鎖餐廳，全國分店逾700家，來台成立第1家分店卻沒有選在台北，而是在高雄，頗令外界好奇，但數字證明這個決策是正確的。

在日本是股票上市公司的「餃子の王将」，6月在官網公布了台灣1號店開業報告，其中提到5月業績目標是1000萬日圓（約270萬元台幣），沒想到實際成績高達2600萬日圓（約700萬元台幣），等於超出目標160%。

至於「餃子の王将」高雄店在5月的來客數，也達到2.3萬人次。

「餃子の王将」統計，相當於招牌菜的王將煎餃（1人份、75元台幣），5月平均每天賣出530份，每天平均賣出3180顆煎餃。

至於售價210元的餃子套餐，平均每天也可以賣到70份。

日本《產經新聞》日前報導，這項消息使「餃子の王将」總公司大為振奮，上半年多次來台監督高雄店開業的社長渡邊直人表示，高雄店的成功使該公司信心大增，有意「從高雄反攻台北」，在台北市等北台灣地區開設多家分店。

不僅如此，「餃子の王将」也希望以台灣門市為基礎，研究進軍其他海外市場。社長渡邊直人就提到，「公司內部對於增加海外開店數的聲音開始增加」。

「餃子の王将」台灣1號店位於高雄市左營區漢神巨蛋購物廣場4樓，其繁體中文版官網上指出，目前日本門市超過700家，每年賣出逾6億顆煎餃，而且豬肉、高麗菜、韮菜、大蒜、薑與麵粉等主要食材，全都是日本國產。

在台經營「餃子の王将」的日商王將餐飲服務股份有限公司，2月開始在國內人力網站上徵人，包括外場服務人員與內場廚房人員。

該公司在徵才公告中表示，「餃子的王將」招牌煎餃的主要原料，皆使用日本國產素材與北海道產的麵粉製作而成，每日由自家工廠配送食品至各店，不使用冷凍商品。

巧合的是，2017年是「餃子的王將」創業第50年，意味該公司在這個意味非凡的時間，以台灣作為重新出發的第一站。

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