日本「花鳥園」餐飲集團 將進駐圓環 - 台北

台北圓環公司昨天宣布，日本餐飲集團「花鳥園」將進駐圓環，並大幅整修內部結構，成
為生態複合式餐廳。今天起，圓環將進行大整修，2月下旬花鳥園將來台開記者會，預計
今年暑假前後正式營業。

台北圓環營運長張殿文說，日本花鳥園集團通常會規劃巨型溫室花園，並在花園內飼養特
殊品種的鳥類，而遊客就在溫室內用餐。該餐廳在日本曾引起話題，預期會在台灣引起轟
動。

台北圓環為3層樓建物，目前1樓有小農教室及能量市集。張殿文不諱言，花鳥園要全面規
劃整棟空間，若空間不足，可能要協調兩攤位另覓新空間。

今天起圓環將先進行大門及東側改裝施工，並搭設工程鷹架，施工期間，西側能量市集及
小農教室仍正常營運。

市場處與台北圓環公司簽署ROT合約，2016年合約到期。張殿文說，圓環公司有新投資人，
並熟識花鳥園，因此與花鳥園協議共同投資，預計投入上億元，雙方再依照投資比例分攤
盈餘；圓環公司希望重生，而花鳥園希望藉此進行國際行銷。

台北圓環是北市百年來重要的小吃指標，更是老台北人的共同記憶，但一九九○年代兩度
遭到祝融，馬英九當市長時重新規劃為建成圓環美食館，卻因動線設計不良虧損連連。後
來市府擬定招標文件委由廠商經營，重新命名為台北圓環，先後經營過流水席及能量市集
。

台北市政府市場管理處處長丁若亭說，只要投資人願意進場，市府都樂觀其成，未來則要
監督新計畫能否如期展開。在地建功里長周志賢說，只要能帶動地方觀光人潮，經營內容
是什麼其實沒什麼關係。

台北圓環透過新聞稿表示，花鳥園第一次在日本以外的地區經營餐飲，日前也委託日本愛
知博覽會總製作人福井昌平到台北圓環考察，希望重新定義圓環美食文化，活化大稻埕社
區。

新聞來源：http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM2/6878425.shtml

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