日月潭咖啡 7成獲「精品」認證 - 南投

日月潭咖啡 7成獲「精品」認證

2015-07-28 12:14:57 聯合報 記者賴香珊／魚池報導

南投縣魚池鄉首屆日月潭精品咖啡評鑑昨(27)日頒獎，特等獎由日月星舞民宿咖啡莊園抱

回。

首屆日月潭精品咖啡評鑑昨天頒獎，由日月星舞民宿咖啡莊園贏得特等獎。 記者賴香珊

／攝影

魚池鄉長陳錦倫說，首次辦理咖啡評鑑就有逾7成為「精品」的亮眼成績，足見魚池鄉咖

啡品質優異，但侷限在國內還不夠，明年會將前幾名咖啡豆送到美國專業單位做世界級精

品咖啡認證，相信更能受到國內外消費者的肯定。

年僅33歲沈詠為說，十多年前迷上咖啡開始小量栽種，但始終不得要領，4年前接受公所

安排的咖啡課程，才有效精進咖啡管理和焙製技術，今年更嘗試區隔波旁和卡帝莫等品種

進行焙製，果然一舉奪冠，而其餘參賽件也都獲精品認證。

為整體提升魚池鄉咖啡品質，公所也有別於一般頒獎形式，讓獲獎者上臺分享經驗，並發

放參賽件評語，讓農民現場提問，日月潭精品咖啡評鑑評審長劉千如說，透過雙向對談點

出咖啡豆問題，精準提出修正意見，對農民較有顯著助益。

魚池鄉公所陳列展示首屆評鑑的獲獎咖啡豆。 記者賴香珊／攝影

而有「臺灣咖啡大師」之稱的韓懷宗則說，國內獲美國CQI咖啡品質認證精品咖啡有40多

支，其中國姓鄉就佔了十多支為全臺之冠；而就本次品嘗和評鑑結果，魚池絕有實力獲國

際精品認證，鼓勵公所應盡量將鄉內咖啡送上國際。

http://udn.com/news/story/7185/1082891

--