日式炸牛排新選擇 萩椛牛かつ專門店 - 高雄

Ula avatar
By Ula
at 2017-05-12T00:09

Table of Contents


餐廳名稱:萩椛 牛かつ專門店
消費時間:2017年 / 4月
地址:高雄市苓雅區青年二路191號
電話:07 269 3160
營業時間:11:30~14:30 / 17:00~21:30(週三公休)
每人平均價位:498 加一成
可否刷卡:當天尚不可
有無包廂:沒有
推薦菜色:日式炸牛排(翼板牛肉)
鄰近捷運:無


圖文網誌版:http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/341901966


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這是一間新開的日式炸牛排店,

位在愛河海口,光榮碼頭附近,

會看到這一間店並不是壽司羊在網路上自己搜尋的結果,

而是從一位認識的日本料理店師傅,跟一位有追蹤的日本料理店師傅,

分別都有看到這一間日式炸牛排店的消息,

所以趁著某天中午有空的時間,還吃吃看,

當然,也是會有那種想跟之前才吃過的逸之牛,

比比看的想法,不過這就等文章的中後段,再說了。

萩椛算是一間還開沒有太久的店,

青年路往西幾乎開到底就可以看到這一間店,

在左手邊的部分,隔壁就有停車場,所以如果開車的朋友應該是不會不方便,

不過,如果是搭乘大眾運輸工具的朋友,可能捷運就沒有辦法了,

要看看公車有沒有到或是之後的輕軌蓋好之後,可能會比較方便一點。

如果常吃日本料理的朋友,可能用換一種說法更容易知道在哪裡,

就是在高雄大名鼎鼎的鮨二七附近,這樣應該大家都知道了吧((笑~~~


萩椛的菜單非常的簡單,就只有一面而已,主要就是套餐的形式,

有煎跟炸的翼板牛肉,煎的Prime牛小排,

可以煎也可以生食的鮭魚,以及黃金豬頸肉,

套餐部分跟單點最大的不同,

就是有附上很多的配料,

等等會有圖片介紹~~~


桌上都會放好一個烤爐跟鐵盤,

可以讓客人隨意的調整熟度,看起來跟逸之牛一樣,

不過看到粉絲頁上的消息,似乎之後鐵盤會換不一樣的~~~


沒有太久的等候,

今日的主角,炸牛排的就登場了~~~

今天點的是150g 498元的炸牛排套餐,

看肉的生熟度似乎比逸之牛的高了一點,

中間的還有微微的紅,但是兩旁的肉似乎就比較熟一點,

不過這跟肉品還有炸的油溫應該都有關係。

對於裹粉的技術來說,

逸之牛的技術感覺比萩椛還要好上許多,

因為在吃的過程之中,萩椛的外皮會掉下來,

但是逸之牛的外皮並不會。

不知道是不是部位的關係,還是肉品等級不同的關係,

吃起來的感覺並沒有想像中的多汁,

咬起來的時候,雖然嫩,但是會有微微的柴感,

牛肉的味道還算可以,算是中間偏上的表現。


看完牛排之後,第一個注意到的是筷架,是很可愛的小白兔,

不知道之後會不會有其他動物的出現。


白飯可以無限的續加,

用的是關山米,吃起來還不錯,

不過一碗吃下來以壽司羊的份量來說都差不多了,

所以都沒有做續加的動作。


配炸牛排的沾醬有:

玫瑰岩鹽、胡麻醬、阿里山山葵、蒜泥、醬油,

壽司羊最喜歡的應該是玫瑰岩鹽跟山葵醬油,

胡麻醬味道還不錯,但是跟炸牛排一起吃會掩蓋過牛肉的味道,

同樣是有辛辣感的蒜泥,吃起來就感覺就沒有山葵的好,

不過如果可以換成是蒜片就可能不一樣了吧,

((謎之聲:你的要求太多了喔~~~


超級豐盛的川燙時蔬

捨棄以往在炸物店最常見的高麗菜絲,

而是轉用不同種類的蔬菜,川燙而成的配菜,

對於這一點來說,可以看得出店家的用心,

當天有的時蔬有:

小黃瓜、玉米筍、南瓜、龍鬚菜、燙好的高麗菜、

三色甜椒、洋蔥、甜豆、堅果、炸薑絲。

算是可以平衡一下,吃了太多肉的罪惡感~~~


左上角的甜點奶酪,還不錯吃,奶味算滿重的。

右邊的是和風酸橙醬,用來搭配蔬菜一起使用的。


很可愛的味噌湯,壽司羊是說容器XDD,

也是小動物的造型,不過如果說等等要打開牠的腦袋,

來喝味噌湯,不知道會不會有點殘忍...

是很清爽的味噌湯,也一樣可以續加,

但是淡淡的口感,沒有什麼甜味,

也不會太鹹,算是一種甘甘的感覺。


當天的特調飲料是 檸檬蜜

味道微微的甜,微微的酸,

萩椛也有附熱茶,不過還是這個比較好喝,

若不是壽司羊對於檸檬系列的飲料,

有飲用上的限制,應該會做續杯的動作。


介紹完食物之後,來看看環境吧,至於為什麼會特別想要介紹環境,

真的是因為從一進門的時候,就可以感覺到店家在環境的這一塊,

非常的用心在準備跟布置,整個就是超級殺底片的一間餐廳,

((謎之聲:現在幾乎沒有底片了,應該要說是手機或是相機容量吧...


結帳櫃台旁超可愛的動物一家。

但是為什麼狗狗要用屁股對著壽司羊啦~~~


結帳櫃台對面就是一整排動物擺飾跟酒品,

連前陣子紅得不要不要的獺祭都有耶~~~

坐在容器招財貓~~~

看起來很像兩對情侶一樣的狸貓跟貓頭鷹~~~

進來之後一整面的牆,

滿滿的酒瓶、動物擺飾、跟杯盤狼藉啊!!!

((謎之聲:最後那個成語不是這樣用的吧!!!



感想:

每個人吃飯所在乎的東西不一樣,

有些人在乎吃的東西的品質,有些人在乎吃的東西的價格,

有些人在乎吃的東西有沒有足夠的CP值,有些人在乎吃的東西有沒有獨特性,

有些人在乎吃東西時的環境,有些人在乎吃東西時的氣氛,

我們會在乎很多的東西,

但是面對每個人來說在乎的東西也或多或少的有所不同,

壽司羊從自己的角度去看,從自己在乎的地方去看,

一間店的好壞,或是說喜不喜歡,

但是並不代表如果正在看這篇文章的你,是否會真的喜歡這間店,

但是,壽司羊也相信並不是所有人都會這麼有動力的面對吃這一件事情,

所以,壽司羊想盡可能的把自己的想法記錄起來,也分享給大家當作是參考,

當然,如果要比較公平的一點去看的話,

萩椛的食記也不只有一篇了,也可以參考別人所寫的食記。


前置說明完了,也準備進入正文了,

高雄目前就兩家炸牛排的店,

所以也就這兩家去做一個比較的工作,


第一點:主角 牛肉 的部分

逸之牛>萩椛

如果是單就炸牛排的部分,

因為逸之牛的牛肉吃起來比較嫩,

味道也比較重一點,咬起來也比較多汁,

而這一點上真的要說萩椛跟之相比真的有一點遜色。

不過如果比較的是炸漢堡排...那就很難說了...


第二點:蔬菜的部分

逸之牛<萩椛

雖然壽司羊還滿喜歡高麗菜絲的,

但是,萩椛那一碗的蔬菜真的是太豐富了~~~


第三點:白飯、湯、甜點

逸之牛=萩椛

壽司羊比較喜歡逸之牛的味噌湯,

但是萩椛的味噌湯可以續,而且也有甜點,

所以這個部分平手。


第四點:小當家中關鍵的那一味 醬汁

((謎之聲:你確定大家都懂這個梗...

逸之牛>=萩椛

逸之牛有蒜味鹽跟咖哩醬,

萩椛有多蒜泥跟胡麻醬,

但是沾蔬菜的醬汁,壽司羊比較喜歡逸之牛的。


第五點:飲料

逸之牛<萩椛

逸之牛要點定食才有附飲料,有些套餐沒有飲料必須要單點,

但是,萩椛只要點套餐就會有特調飲品,而且可以無限續杯。


第六點:服務

逸之牛=萩椛

逸之牛的服務人員比較多((但是很神奇的逸之牛環境較小

但是服務的態度感覺會輸萩椛一點點。

而萩椛的服務人員人數雖然較少,

感覺起來會比較忙碌,但是態度有稍微好一點,

不知道這跟新開的店會不會有關係。

不過這應該算是吹毛求疵的比較了,

基本來兩家的服務都很好,都算是有幫店內加分的那種服務。


第七點:環境

逸之牛<<萩椛

在環境的項目當中,不得不說,

萩椛真的贏了逸之牛不少,

不只是在室內擺設的部分所感覺到的巧思更多,

在位子與位子之間所留的空隙,

桌子跟桌子之前走道的距離,

也比逸之牛還要大上許多,

算是可以有種比較舒服的用餐方式,

另外,在油煙味的感覺上壽司羊比較遲鈍一點,

但是,看到室內空間的安排,

也會覺得對於油煙味,萩椛做得還不錯。


第八點:交通

逸之牛>萩椛

對於機車來說,兩者應該沒有太大的區別,都不算是太難停車的地方,

不過如果是對於汽車族來說,

萩椛因為旁邊就有停車場,

逸之牛可能要走五到十分鐘才能找到停車場或是停車位,

所以萩椛小勝一點。

不過對於要搭捷運的朋友來說,萩椛可能就完敗了,

因為逸之牛就在美麗島站的出口附近,不用走太久就可以到,

但是萩椛可能就不是很適合搭捷運了。


第九點:選擇性

逸之牛>萩椛

除了牛肉之外,逸之牛有炸鮪魚可以選,

而萩椛有鮭魚跟豬肉可以選,

但是對於呈現的方式來說,

逸之牛不只有炸牛排跟煎牛排兩種,

包含炸漢堡排、燴飯、丼飯、沙拉等可以選,

但是萩椛主要就是炸跟煎的部分,

所以這部分算是萩椛小輸。


第十點:也是最後也最重要的一點 價格

逸之牛>萩椛

兩者都需要加一成附務費,所以就以基礎價格來做比較,

雖然說逸之牛的炸牛排338起跳,萩椛的炸牛排398起跳,

兩這不會有太大的差距,但是可能要注意肉品的等級,

不確定萩椛的翼板牛肉是用什麼等級的牛肉,

逸之牛一開始就是從Prime等級,

而萩椛的菜單上Prime等級的牛肉150g要價798元,

所以在價格上,如果只是單純想多吃點肉,

逸之牛在價格上勝過萩椛許多。


說了這麼多,如果有人問壽司羊下次要選,會選哪一家呢?

壽司羊會說,問這個問題,不如自己去吃吃看比較實在。



最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~



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All Comments

Lucy avatar
By Lucy
at 2017-05-12T02:50
每次都在這時候點火
Zanna avatar
By Zanna
at 2017-05-12T05:31
有被生火
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2017-05-12T08:12
逸之牛好吃~~~
Heather avatar
By Heather
at 2017-05-12T10:53
輕軌之後會到這邊喔那交通也算還行了(台灣領袖大
樓那邊)
Yuri avatar
By Yuri
at 2017-05-12T13:33
輕軌C10站
Madame avatar
By Madame
at 2017-05-12T16:14
好詳細…
Faithe avatar
By Faithe
at 2017-05-12T18:55
最近廣告打很兇....很常看到推薦文
Iris avatar
By Iris
at 2017-05-12T21:36
羊兄現在換口味了? 不吃日本料理了?
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2017-05-13T00:17
150g要550 比澀谷還貴....
Eartha avatar
By Eartha
at 2017-05-13T02:57
吃過一次,覺得味道還不差,吃完一份套餐也很飽足
Michael avatar
By Michael
at 2017-05-13T05:38
至於逸之牛則是一直想去還沒去過
Lucy avatar
By Lucy
at 2017-05-13T08:19
炸牛排是日本料理吧
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2017-05-13T11:00
打太快,我是要問羊兄,不吃壽司了嗎 XD
Christine avatar
By Christine
at 2017-05-13T13:41
壽司當然是要照吃,那可是生命最大的動力啊XDDD
Jake avatar
By Jake
at 2017-05-13T16:21
有一件事情一直有點介意就是逸之牛之前在粉專徵PT工
資寫試用期過後133/H 所以試用期之前到底有沒有符合
勞基法呢~
http://i.imgur.com/NlNP2gm.jpg
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2017-05-13T19:02
有關於這個問題,壽司羊建議可以去粉絲頁問問看,
應該會獲得比較快的答覆。如果有違法的事實,應該要
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2017-05-13T21:43
檢舉也要修正。不過真實情況,壽司羊就不知道了。
Agatha avatar
By Agatha
at 2017-05-14T00:24
喜歡你的感想,但第一句就錯字囉!『 "部"一樣』 最
後的杯子,台隆手創館也有看過,蠻貴的…
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2017-05-14T03:05
推你的食記~很認真~
Agatha avatar
By Agatha
at 2017-05-14T05:45
推一個 壽司羊的食記超認真 也很生火
Kelly avatar
By Kelly
at 2017-05-14T08:26
謝謝兩位的支持,壽司羊會秉持這樣的精神,繼續點火
James avatar
By James
at 2017-05-14T11:07
下去的,希望可以繼續分享好的餐廳給大家。
Bennie avatar
By Bennie
at 2017-05-14T13:48
東西好吃,空間很差,服務很微妙,油煙味很重
Frederica avatar
By Frederica
at 2017-05-14T16:29
不推鮪魚,不難吃但不如炸牛排來的有特色
Poppy avatar
By Poppy
at 2017-05-14T19:09
不好意思,請問你說的是逸之牛還是萩椛?

問一間鹽埕無名麵店?

Christine avatar
By Christine
at 2017-05-11T23:57
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