日剁5百隻雞鴨站11小時　勞工控血汗燒臘 - 新竹

日剁5百隻雞鴨站11小時　勞工控血汗燒臘店日賺8萬竟倒閉

新聞媒體：蘋果日報
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更新時間： 2020/08/16 22:00


新竹縣竹北知名的格正燒臘店，每日營收
高達8萬元，月營收破200萬，每到中午、
晚上用餐時間，店外總排滿長長人龍，
生意如此之好的美食名店，老闆卻在5月
無預警跑路，留下錯愕的員工和投資人。
跟著老闆18年的楊姓砧板師傅控訴，
他每天都得站在砧板前剁4、5百隻雞鴨
長達11小時，月休只有3天；不但如此，
全部員工還被迫簽下「自願放棄勞保」
切結書，而老闆落跑前，還跟他借100萬
說要開新分店，如今老闆音訊全無，讓他
痛罵：「沒人性！」

「老闆根本蓄意、有計畫性倒閉」，楊姓
砧板師傅控訴，他從2002年就跟著袁姓
老闆工作，當時老闆在新竹市開了6、7
間燒臘店，但後來因周轉問題，燒臘店倒閉
又改名東山再起，才有現在的格正燒臘。
而因為袁姓老闆是香港人，對燒臘有獨門
秘方，當時便當店生意很好，每天至少都
有7、8萬營業額，就算今年碰上疫情和
漲價，每天至少也有4、5萬進帳。

楊姓砧板師傅指出，便當店生意很好，
大家也根本沒有預料會倒閉。今年老闆
鼓吹他以「開新店名義」跟他借100萬
投資，還表示未來可以分紅，他念在10
多年情份上，加上店裡生意一直很好，
於是跟銀行貸款100萬來借老闆，沒想到
5月22日老闆竟突然失聯，連店都關起來，
以他們竹北分店來說，至少有6名員工
都沒拿到當月薪水和資遣費。

楊姓砧板師傅心酸表示，他們員工每天
8點上班備料切菜、整理環境，10點
開始營業，一路做到下午2點才休息1
個半小時，3點半又要開始備料，繼續
做到晚上8點半才收攤休息，每天至少
工作11小時。以他工作內容來說，每天
至少要剁4、5百隻雞鴨，但每月只有3
天休假，連年假都沒有。為了逃避勞保
究責，老闆竟還威脅每位員工簽下「自願
放棄勞保切結書」，要員工證明自己
不要勞保。

跟著袁姓老闆工作8、9年的陳姓廚師
也說，他每天都要在高溫環境工作，「
員工就像烤鴨一樣」站著工作11小時，
沒想到老闆跑路那天，竟刻意隱瞞他，
還故意安排他放假，直到隔天放假完才
發現店裡都沒人，打電話也沒人接、
也找不到老闆，直呼：「太過分了，
我們都是老員工」。

離譜行徑不只如此，楊姓砧板師傅說，
店裡曾有一位劉姓員工在外送途中出車禍，
但老闆娘卻告訴家屬「是在休息時間出
車禍，與工作無關」，不但沒賠償，當
月薪水還只給到劉姓員工後來不治身亡那
天，實在非常惡劣。而他也曾在工作中
出車禍肋骨斷4根，沒想到老闆娘事後還
狠嗆：「死一死錢（100萬）就不用還了」，
讓他相當心寒。

與袁姓老闆合資的林姓投資人無奈表示，
由於自己跟老闆兒子是高中朋友，因此很
信任對方，一開始袁老闆以開新分店方式
邀約他投資，他投資40萬後才發現對方
一直利用開新分店的方式詐騙吸金，後來
倒閉後退股也沒有依照比例攤還，還繼續
去找新投資人。

林男表示，袁老闆用投資人和員工的血汗錢
在關埔地區以兒子名義購買市價2000多
萬的豪宅，如今老闆負債累累，卻不把豪宅
賣掉兌現償還給投資人和員工，目前已知
就有4人受騙，而他也已提告對方詐欺
進入司法訴訟中。

《蘋果新聞網》聯絡袁姓老闆，但皆未
取得回應。警方也表示，已發通知書請他
到案說明，但至今他仍未出面。







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